Name: Francia palacsinta Paul Bocuse szakács receptje szerint
Yield: 1
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Tojás - 3 db; Tej - 500 ml; Liszt - 250 g; Cukor - 2 ek.; Só - 1 tk.; Vaj - 50 g

Megmutatom, hogyan kell palacsintát készíteni tejjel.

Keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot. Adjunk hozzá egyenként tojásokat, és mindig keverjük össze alaposan.

Adjunk hozzá egy kis tejet, és keverjük jól össze mixerrel, hogy ne maradjon csomó. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet, és keverjük össze. Adjunk hozzá olvasztott vajat. Keverjük össze.

Hagyd a masszát a hűtőben 1 órán át. Ezután süsd meg a palacsintákat a szokásos módon. Ha szükséges, kend meg a serpenyőt vajjal.

Francia palacsinta Paul Bocuse szakács receptje szerint

Miért is készítenének palacsintát keményítővel, ha van hagyományos liszt? Szigorúan véve, ebben a receptben mindkettőt megtalálod. A keményítő (jelen esetben kukoricából) azért kerül hozzáadásra, hogy a vékony palacsinták rugalmasabbak legyenek. Ennek eredményeként nem fognak elszakadni, amikor serpenyőben forgatjuk őket. Ráadásul az ilyen palacsintákat bátran megtölthetjük hússal, túróval vagy bármilyen más töltelékkel, nem kell attól tartani, hogy az alap nem bírja a "terhelést". A palacsinta textúrája lágyabb lesz, az íze pedig meglehetősen megszokott, hiszen a tésztába hagyományos tojás és tej is kerül.

Krámbleres palacsinta

Sovány palacsinta ásványvízzel nagyon gyorsan és egyszerűen készül: a tésztához mindössze 5 összetevő tartozik, beleértve a sót és a cukrot. És ha eddig azt gondoltad, hogy tojás nélkül semmi sem sikerülhet, a receptünk teljesen megcáfolja ezt az elterjedt tévhitet. Tehát keverjük az ásványvizet, a sót és a cukrot, adjuk hozzá a növényi olajat, a lisztet, és... kezdjük a sütés! Nos, hogy ezek a csodálatosan vékony palacsinták milyen gyorsan kerülnek az asztalra, csak a főzési gyakorlatodtól függ. És minél gyakrabban gyakorlod, annál jobb lesz! Jó bevált recept sovány palacsintához ásványvízzel mellékelve.

Főzés alatt		0%	0
Elkészült		0%	0
Tervezve		0%	0

Francia palacsinta Paul Bocuse szakács receptje szerint

A listákon szereplők között 0 személyek

Hozzászólások