Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
2 óra
Főzési idő
1 óra
Adagok
7
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Csurcshela (grúz: ჩურჩხელა) - hagyományos grúz édesség, amely gyertya alakú. A fő összetevők a szőlőmust, diófélék és liszt. Mandulát, diót, mogyorót, csokoládét, s olykor mazsolát fűznek fel cérnára, sűrített szőlőlébe vagy gyümölcslevekbe mártják, majd kolbász alakban szárítják. A hagyományos csurcshela technológiáját 2015-ben felvették Grúzia szellemi kulturális örökség listájára Kachetiben. Pelamuszi (grúzul ფელამუში) vagy tatara - a grúz konyha egyik étele, sűrű, megszilárdult, hűtött puding szőlőléből és lisztből. A pelamuszi általában tisztított dióval vagy kozinakkal kerül az asztalra.
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
Narancslé - 1500 ml
Gránátalmalé - 1500 ml
Dió - 150 g
Mogyoró - 150 g
Búzaliszt - 300 g
1
Gránátalma (1,5 l) és narancs (1,5 l) jó minőségű bolti gyümölcslevek külön edényekbe öntve. Lassú tűzön melegítjük.
2
A meleg lé harmadával öntve öntsünk a szitált lisztet, és alaposan keverjük össze, hogy ne maradjon csomós. A levet és lisztet tartalmazó keveréket vékony sugárban öntsük a lével teli edénybe, és keverjük össze. Egy órán keresztül forraltam, folyamatosan kevergetve, hogy a liszt teljesen megfőjön, és ne hagyjon sem ízt, sem szagot. Az állagnak sűrűnek kell lennie, mint a méz.
3
Erős szálakra fűzött diókat a kapott keverékekbe mártjuk, jól belemártogatjuk, kivesszük és felakasztjuk bármelyik meleg helyre.
4
A kissé megdermedt churchkhelát újra be lehet mártani a keverékbe, és felakasztani. A függesztett állapotú churchkhela legalább három napig, de akár hosszabb ideig is készül. Fel lehet gyorsítani a folyamatot és megszárítani a sütőben.
5
A megmaradt keverékbe durvára vágjuk a diót, alaposan összekeverjük, és formákba öntjük. Pelamusit kaptunk. Nagyon finom! Jó étvágyat!!!
Adagok:
Zsír
205
Szénhidrát
589
Fehérje
93
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings