PREMIUM
@lekting
Nehézség: Könnyű
7 Adagok
0.0
Előkészítési idő
2 ó.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
7
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Csurcshela (grúz: ჩურჩხელა) - hagyományos grúz édesség, amely gyertya alakú. A fő összetevők a szőlőmust, diófélék és liszt. Mandulát, diót, mogyorót, csokoládét, s olykor mazsolát fűznek fel cérnára, sűrített szőlőlébe vagy gyümölcslevekbe mártják, majd kolbász alakban szárítják. A hagyományos csurcshela technológiáját 2015-ben felvették Grúzia szellemi kulturális örökség listájára Kachetiben. Pelamuszi (grúzul ფელამუში) vagy tatara - a grúz konyha egyik étele, sűrű, megszilárdult, hűtött puding szőlőléből és lisztből. A pelamuszi általában tisztított dióval vagy kozinakkal kerül az asztalra.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 5
Adagok:
Narancslé - 1500 ml
Gránátalmalé - 1500 ml
Dió - 150 g
Mogyoró - 150 g
Búzaliszt - 300 g
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
205г
🍚
Szénhidrát
589г
🥩
Fehérje
93г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Gránátalma (1,5 l) és narancs (1,5 l) jó minőségű bolti gyümölcslevek külön edényekbe öntve. Lassú tűzön melegítjük.
2. lépés
A meleg lé harmadával öntve öntsünk a szitált lisztet, és alaposan keverjük össze, hogy ne maradjon csomós. A levet és lisztet tartalmazó keveréket vékony sugárban öntsük a lével teli edénybe, és keverjük össze. Egy órán keresztül forraltam, folyamatosan kevergetve, hogy a liszt teljesen megfőjön, és ne hagyjon sem ízt, sem szagot. Az állagnak sűrűnek kell lennie, mint a méz.
3. lépés
Erős szálakra fűzött diókat a kapott keverékekbe mártjuk, jól belemártogatjuk, kivesszük és felakasztjuk bármelyik meleg helyre.
4. lépés
A kissé megdermedt churchkhelát újra be lehet mártani a keverékbe, és felakasztani. A függesztett állapotú churchkhela legalább három napig, de akár hosszabb ideig is készül. Fel lehet gyorsítani a folyamatot és megszárítani a sütőben.
5. lépés
A megmaradt keverékbe durvára vágjuk a diót, alaposan összekeverjük, és formákba öntjük. Pelamusit kaptunk. Nagyon finom! Jó étvágyat!!!
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen