Böjti pite bogyókkal

Készítse elő az összes hozzávalót a bogyós gyümölcsös böjti süteményhez. Rooibos teát szórjon egy csészébe, öntse rá 200 ml forró vizet, és hagyja állni 5 percig, hogy leforrázódjon, majd szűrje le. Hűtse le szobahőmérsékletűre.

Vegyünk egy tálat, öntsük bele a rooibost, adjuk hozzá a cukrot és a mézet, keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódnak a vízben. Ezután szórjuk bele a sütőport és keverjük össze újra. Buborékoknak kell megjelenniük.

Szitálja át a lisztet kétszer, hogy oxigénnel gazdagítsa. Részletekben, minden egyes alkalommal alaposan összekeverve, adja hozzá az édes teás keverékhez és gyúrjon egységes tésztát.

Alaposan mossa meg a bogyókat tiszta, folyó víz alatt, válogassa ki és távolítsa el a hibásakat. <img> Helyezze őket szűrőbe, majd tegye szét őket egy törülközőn és szárítsa meg.

Melegítsen fel egy száraz serpenyőt olaj nélkül, tegye bele a dióféléket, és pirítsa aranybarnára. Hűtse le, majd szükség esetén vágja apróra. Használhat diót, mogyorót vagy keveréket.

Áztassa az aszalt szőlőt forrásban lévő vízbe, és hagyja 15 percig állni, hogy kissé megduzzadjon. Ezután tegye szűrőbe, hogy lecsepegjen a víz. Terítse ki egy törülközőre és gondosan szárítsa meg.

Bogyókat, mazsolát és diót tegyél a tésztába, és keverd alulról felfelé, hogy egyenletesen oszoljanak el az egész térfogatban. Próbáld meg nem összetörni a bogyókat.

Melegítse elő a sütőt 180˚C-ra. Egy 20-22 cm átmérőjű sütőformát kenjen ki növényi olajjal, vagy béleljen ki sütőpapírral.

Öntse a tésztát az előkészített formába, és simítsa el. Süsse körülbelül 45-55 percig, a sütőtől függően. A készültséget fa nyárs segítségével ellenőrizheti – annak szárazon kell kijönnie.

Hagyja hűlni a pitét a formában 15 percig, majd vegye ki és helyezze rácsra. Forró italokkal tálalja (teával, kávéval, kakaóval). Díszítse ízlés szerint bogyókkal vagy porcukorral.