Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
4 ó.
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
8
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Mi az a labneh és mivel fogyasztják, megtudhatod, ha elkészíted az ínycsiklandó padlizsán, csicseriborsó és joghurt alapú keleti előételeket. Mit fogunk készíteni a labneh mellett: sült padlizsán fokhagymával, illatos fűszerekkel és természetesen humusz – a népszerű csicseriborsó püré és szezámkrém alapú szósz. Mindezt friss zöldségekkel és olívaolajban sült kenyérrel tálaljuk. A recept nagyobb társaságra van szabva, ami nagyon kényelmes. A közel-keleti előételek elkészítése igen könnyű és gyors, és talán a legexotikusabbak lesznek az asztalodon. A kitűnő ízt garantáljuk.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 18
Adagok:
Bagett - 1 db
Пита - 4 db
Friss zöldségek (édes paprika, retek, uborka) - ízlés szerint
Olívaolaj - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Nagy padlizsán - 6 db
Fokhagymagerezd - 3 db
Cilantroág - 5 db
Citromlé - 1 ek
Őrölt kömény - 1 tk
Natúr sűrű joghurt - 1 kg
Fokhagymagerezd - 2 db
Petrezselyem csomó - 1 db
Citromlé - 1 ek
Száraz csicseriborsó - 300 g
Tahini szezámpaszta - 150 g
Fenyőmagok - 2 ek
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
299г
🍚
Szénhidrát
526г
🥩
Fehérje
227г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A hummuszhoz áztassa be a csicseriborsót hideg vízbe 24 órára. Ez idő alatt egyszer-kétszer cserélje le a vizet. Öblítse le a csicseriborsót, öntse fel friss hideg vízzel, forralja fel, főzze teljesen puhára, kb. 1,5 óráig. Szűrje le, de tartsa meg a főzővizet, öblítse le a csicseriborsót hideg vízzel, és pucolja meg a szemek héjától. Merülőmixerrel pürésítse a csicseriborsót tahinivel, 2-3 evőkanál citromlével, sóval, borssal, olívaolajjal és egy kis főzővízzel simára. Ízesítse még sóval, borssal és citromlével. Tegye a hummuszt pár tálba, szórja meg pirított dióval és szumákkal.
2. lépés
A labane elkészítéséhez béleljünk ki egy tálat gézzel vagy törölközővel, tegyük bele a joghurtot, sózzuk meg, majd gyűjtsük össze a szövet végeit és kössük össze, mint egy zsákot. Akasszuk fel a tál fölé, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen, 4–8 órán keresztül, a kívánt sűrűségtől függően. A zöldfűszereket és a fokhagymát vágjuk össze és keverjük a labanéhez, adjunk hozzá citromlevet, sót és borsot. Tegyük egy tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, borsozzuk meg és díszítsük zöldfűszerekkel.
3. lépés
Padlizsánt közvetlenül a bekapcsolt égőlapon süssük meg fekete pöttyösre, szúrjuk meg késsel több helyen, helyezzük tepsire, és tegyük előmelegített, 200 °C-os sütőbe 20–30 percre. Dörzsöljük össze a fokhagymát római köménnyel és sóval. A kész padlizsánt vágjuk félbe, kanállal vegyük ki a belsejét, vágjuk pasztává késsel, keverjük össze a fokhagymával és a római köménnyel, locsoljuk meg olívaolajjal és citromlével. Tegyük tálba, szórjuk meg apróra vágott korianderrel.
4. lépés
Pirítsa meg a fenyőmagot egy száraz serpenyőben aranybarnára, 2 percig. Tegye a hummuszt tálakba, locsolja meg olívaolajjal, szórja meg a magokkal, és borsozza meg.
5. lépés
A pita tálalásához vágja 8–10 háromszögre, a bagettet vágja 1 cm vastag szeletekre. Kenje meg olívaolajjal ecset segítségével, süsse meg 150 °C-ra előmelegített sütőben ropogós barnára. A zöldségeket szépen vágja darabokra, hogy kanalazhassa a szószokat.
6. lépés
Helyezze el a szószokat egy tálcára vagy deszkára. Köré rendezze a zöldségeket, pitát és bagettet. Helyezze az asztal közepére, hogy mindenki könnyen elérhesse.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen