Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
4 óra
Főzési idő
10 perc
Adagok
10
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Fagylalt sűrített tejjel és tojásokkal lágyabb, simább, egyenletesebb textúrájú lesz, mint nélkülük. Ez annak köszönhető, hogy a sárgáják receptben a tej és tejszín sűrítőjeként szolgálnak. Egyszerűbben fogalmazva, segítenek a víznek és a zsírnak egyesülni. És ennek az egyesülésnek köszönhetően kevesebb jégkristály alakul ki a fagylaltban. Az összetétele rugalmas lesz, az íze pedig gazdag. Hogy a franciák kezdtek el tojást adni a fagylalthoz, nem meglepő: ők igazán értenek a desszertekhez! Úgyhogy engedjünk a kísértésnek, és próbáljuk meg elkészíteni a híres konyha újabb remekművét. Annál is inkább, mert ebben nincs semmi nehéz: melegítsd fel, keverd össze és fagyaszd le! Az eredmény megéri, elhiheted!
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Sűrített tej cukorral - 400 g
33% tejszín (klasszikus) - 350 ml
Tej 3,2% - 200 ml
Csirketojás - 2 db
Tojás (szárított sárgája) - 2 db
Vanília kivonat - 15 g
1
Tejszínt és tejet öntsön egy vastag aljú kis lábosba. Tegye a tűzhelyre, és melegítse közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg forrni nem kezd. Azonnal vegye le a tűzről.
2
A turmixgép táljában keverje össze a tojásokat a tejes keverékkel. Kezdje el verni alacsony sebességen, fokozatosan növelve a maximumra. A masszának sűrűnek és homogénnek kell lennie.
3
Anélkül, hogy abbahagyná a habverést, részletekben öntse hozzá a forró tejszín és tej felét. Az elkészült masszát öntse a serpenyőbe a megmaradt tejszínhez és tejhez, majd tegye vissza a tűzhelyre.
4
Csökkentse a lángot minimumra. Folyamatos keverés közben főzze 2-3 percig, amíg a massza besűrűsödik. Ezután vegye le a tűzről és tegye félre.
5
Adja hozzá a sűrített tejet és vanília kivonatot a tej-tojás masszához a fazékban, majd keverje meg. Öntse át egy műanyag tartályba, és hűtse szobahőmérsékleten 2-3 órán keresztül.
6
A tartályt fedje le fedéllel vagy fóliával, és tegye 3-4 órára a fagyasztóba. Időnként vegye ki a tartályt és keverje meg a masszát egy kanállal. Használhat fagylaltkészítőt is.
Adagok:
Zsír
219
Szénhidrát
254
Fehérje
89
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings