Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
1008 ó.
Elkészítési idő
20 perc.
Adagok
20
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
A házilag készített mazsolabor egyszer mindenképpen megér egy próbát! Teljesen eltér a friss bogyókból készült italoktól, különleges aromájával és fanyar, gazdag ízével. Mindezt a szárított szőlő adja. Ezekben a bogyókban több cukor és ásványi anyag koncentrálódik. Ezért az ezek alapján készített ital édesebb és erősebb lesz. A mazsolabor nagy előnye továbbá, hogy egész évben elkészíthető! Az italhoz válasszunk nagy, illatos bogyókat, minimálisan konzerválószerekkel kezelve. Nagyon fontos, hogy rajtuk maradjanak a vadélesztők, amelyek beindítják az erjedési folyamatot. Ezért próbáljunk meg megbízható helyről mazsolát vásárolni, elkerülve az olcsó fajtákat. Vagy vegyünk néhányat próbára, majd válasszuk ki közülük azt, amelyik a legjobb eredményt adta.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 6
Adagok:
Mazsola - 2 kg
Víz - 10 l
Kristálycukor - 4 kg
Mazsola - 100 g
Kristálycukor - 50 g
Víz - 900 ml
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
13г
🍚
Szénhidrát
5424г
🥩
Fehérje
61г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A mazsolabor házi elkészítéséhez készítse elő a kovászt. Ne mossa meg a mazsolát, máskülönben az összes élesztő, amely a felületén található, eltűnik, és nélküle a kovász nem fog erjedni. Tegye egy literes üvegbe, és öntse fel meleg vízzel (nem forralt). Ezután adjon hozzá cukrot, takarja le gézzel, és tegye meleg helyre 3 napra.
2. lépés
Honnan tudni, hogy a kovász készen áll? A felületre fognak emelkedni a bogyók, valamint megjelenik hab, apró légbuborékok és enyhe erjedési aroma. Húzzon egy gumikesztyűt a nyakra, és hagyja még 1 napig melegen.
3. lépés
A bortartalékot tárolja hűvös helyen, és mielőtt rendeltetésszerűen használná, vigye melegre, és adjon hozzá legfeljebb 1 teáskanál cukrot, hogy aktiválja az élesztőt.
4. lépés
Készítse elő a bort. Válogassa ki a mazsolát, távolítsa el a szemetet és az ágakat, de ne mossa meg. A bogyókat öntse le nem forralt vízzel. Fontos, hogy a víz kissé ellepje őket. Hagyja így őket addig, amíg meg nem duzzadnak.
5. lépés
Készítsen elő kényelmes boros edényt. A mazsolát bármilyen kényelmes módon aprítsa fel, adja hozzá a megmaradt vizet, és öntse az előkészített edénybe. Adja hozzá a kovászt. Keverje össze. Fedje le gézzel. Tegye meleg helyre 2-3 napra. Időnként rázza fel az edényt.
6. lépés
A cefrét keverje meg, és öntse át műanyag vagy üvegpalackba. Húzzon egy gumikesztyűt a tetejére. Szúrjon át egy lyukat tűvel az egyik ujján. Jól rögzítse a nyakon, hogy ne szakadjon le. A palackot az erjesztett keverékkel tegye sötét és meleg helyre 2 hónapra.
7. lépés
Amikor a kesztyű leesik, öntse át az italt egy másik edénybe, és tegye hűvös helyre 2–3 hónapra. Időről időre öntse át a bort egyik tartályból a másikba, hogy megszabaduljon az ülepedéstől.
8. lépés
Ezután szűrje le a bort, töltse az előkészített palackokba, és zárja le dugóval. <img> Hozzáadhat egy kis cukrot. Hagyja érni még hat hónapig.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen