Előkészítési idő
5 ó.
Elkészítési idő
30 p.
Adagok
4
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A házi fagylalt receptjét kókusztejszínből mindenki értékelni fogja. Szerencsére manapság az ilyen tejszínt szinte minden boltban meg lehet vásárolni. A desszert gyengéd és illatos lesz. Díszítse egy menta levéllel – a gyönyör garantált! Ahhoz, hogy a fagylalt ízletes legyen, ügyeljen a kókusztejszín összetételére. 90%-osnak kell lennie, adalékanyagok nélkül. A többi összetevő, nevezetesen a tejszín és a tojás, szintén legyen friss és természetes. A kókusztejszín önmagában is meglehetősen édes, így a receptben lévő porcukor mennyiségét bátran csökkentheti, ha szükséges. Még intenzívebb kókusz ízt kölcsönöz a fagylaltnak a reszelék. Adja hozzá közvetlenül a fagylalthoz, vagy szórja meg vele a tetejét tálaláskor.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 5
Adagok:
Kókuszkrém - 300 ml
33% tejszín (klasszikus) - 200 ml
Porcukor - 80 g
Kókuszreszelék - 20 g
Csirketojás - 2 db
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
144г
🍚
Szénhidrát
100г
🥩
Fehérje
29г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítsen elő minden hozzávalót a listán. Válassza szét a fehérjéket a sárgájától. A fehérjékre ehhez a recepthez nincs szükség (ezeket beteheti a hűtőbe, és felhasználhatja más receptekhez).
2. lépés
Öntsük a kókuszkrémet egy lábasba, adjunk hozzá porcukrot, tojássárgáját, és keverjük össze villával vagy habverővel, amíg egynemű masszát nem kapunk.
3. lépés
Helyezze a serpenyőt a tejszínes-tojásos masszával alacsony lángra, és melegítse, folyamatosan kevergetve, amíg a massza homogénné és folyékonnyá válik. A porcukornak teljesen fel kell oldódnia.
4. lépés
Szűrje le a masszát egy finom szitán, öntse át egy tálba, húzza rá fóliát (hogy ne képződjön hártya), és hűtse szobahőmérsékletre. Távolítsa el a fóliát, adja hozzá a kókuszreszeléket, és keverje össze.
5. lépés
Öntse a tejszínt a turmixgép táljába, és verje fel kemény habbá. Adagokban adjuk hozzá a kókuszpasztát, minden adag után alaposan keverjük össze. Egy homogén masszát kell kapni.
6. lépés
Öntse át a tejszínes-kókuszos masszát egy fedeles tartályba, vagy helyezze el speciális pálcikás fagylaltformákba. Tegye a mélyhűtőbe 5-6 órára. Ez idő alatt többször vegye ki a masszát a mélyhűtőből, és turmixolja meg, hogy a massza ne kristályosodjon.
7. lépés
A kész fagylaltot oszd szét krémekbe, formázd meg speciális kanállal gombóccá, és tálald, megszórva kókuszreszelékkel, díszítve gyümölcsökkel, diófélékkel, lekvárral, tejszínhabbal vagy csokoládéforgáccsal.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen