Szarvasmarha gulyás, mint a szovjet menzán

Hogyan készítsünk marhapörköltet úgy, mint a Szovjetunióban, mint a szovjet étkezőben? Először készítsd elő a szükséges összetevőket a listának megfelelően. Ha fagyasztott húst használsz, előzetesen helyesen kell felolvasztani a hűtőszekrény alsó polcán. A paradicsompürét ketchupra cserélheted. Használhatsz bármilyen növényi olajat, nekem napraforgóolajam van.

Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, különben a felesleges nedvesség nem engedi, hogy megsüljön - főni kezd. Vágja kis darabokra.

Hámozd meg a hagymát, és vágd kis kockákra.

Egy vastag aljú serpenyőben közepes lángon melegíts olajat. Tedd bele a marhahúst, és kevergetve süsd aranybarna kérgűre.

Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk együtt az egészet, amíg a hagyma átlátszó nem lesz, körülbelül 3 percig.

Adja hozzá a paradicsompürét és a sót a serpenyőbe. Keverje össze mindent.

Öntsön a serpenyőbe körülbelül a meleg húsleves vagy víz felét, hogy a folyadék kissé ellepje a húst. Ha azt szeretné, hogy több mártás legyen, növelje a leves mennyiségét a kívánt szintre.

Forraljuk fel, csökkentsük a hőt a legalacsonyabbra, és fedő alatt pároljuk körülbelül 1 órán keresztül, vagy tovább, amíg a marhahús megpuhul. A párolás pontos ideje a választott húsrésztől és az állat korától függ. Szükség esetén adjunk még egy kis alaplevet a serpenyőhöz.

Külön egy száraz serpenyőben, folyamatos keverés mellett pirítsuk meg a lisztet arany színűre és intenzív diós illatra.

Öntse a maradék levest vagy vizet a liszthez, és gyorsan keverje simára. Ha a csomóktól nem sikerült megszabadulni, törje át a szószt egy szitán.

Öntse a lisztes keveréket a serpenyőbe a hús mellé, és keverje össze. Ezután adja hozzá a babérlevelet és a szemes borsot. Párolja a szovjet gulyást fedő alatt még 10-15 percig.

Kész szovjet stílusú marhapörkölt szafttal tányérokra tenni és bármilyen körettel az asztalra tálalni. Jó étvágyat!