PREMIUM
@lekting
Nehézség: Közepes
8 Adagok
0.0
Hozzáadás a tervekhez
Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
30 perc.
Elkészítési idő
35 perc.
Adagok
8
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Kovásztalan kefires baurszakik – az egyik változata a tészta alapú, a türk konyhából származó népszerű süteményeknek. A baurszakik elterjedtek Kirgizisztánban, Üzbegisztánban, Mongóliában, Tatársztánban és Baskíriában, de talán a legnagyobb népszerűségnek Kazahsztánban örvendenek. Nem véletlen, hogy 2014-ben Almatiban tartották a Guinness-rekordok könyvébe került főzőversenyt, amikor az Anyák napja alkalmából megrendezett eseményen hét asszony-anyós és meny páros 856 kg baurszakit sütött. Ezek a fánkra emlékeztető, olajban sült, légies bucik leginkább apró fánkokra hasonlítanak. Lehetnek édesek vagy kevésbé édesek, attól függően, hogy mivel szándékozunk tálalni őket. A teához desszertként mértékkel édesítik a baurszakikat. A sós változatokat akár levesekhez is lehet fogyasztani. A baurszakikat élesztős és élesztő nélküli tésztából is készítik. Gyors receptünk alapján kelesztetlen, kefires és sütőporos tésztát készítünk a baurszakikhoz.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 8
Adagok:
Prémium búzaliszt - 500 g
Kefir - 300 ml
Tojás - 1 db
Növényi olaj - 40 ml
Cukor - 2 ek
Só - ⅘ tk
Sütőpor - 10 g
Növényi olaj - 400 ml
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
440г
🍚
Szénhidrát
391г
🥩
Fehérje
71г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Verje egy tágas tálba a tojást. Adja hozzá a cukrot és a sót, majd habverővel keverje össze a masszát. Öntse bele a kefirt. Nem szabad szobahőmérsékletűnek lennie, ezért előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből.
2. lépés
Adjon a tojásos-kefires keverékhez sütőport és szitálja bele a liszt nagy részét, először spatulával, majd kézzel keverje össze. Szükség szerint fokozatosan adjon hozzá lisztet.
3. lépés
Anélkül, hogy kivenné a tésztát a tálból, adjon hozzá 40 ml növényi olajat, és folytassa a kézzel való dagasztást mindaddig, amíg a tészta teljesen fel nem szívja az olajat. A tésztának nagyon puhának és kissé ragadósnak kell lennie.
4. lépés
Tegye ki a tésztát egy liszttel meghintett felületre, gyúrja még egy kicsit mindkét kezével, formáljon belőle labdát, és hagyja fél-egy órát pihenni egy tálban fedő vagy fólia alatt.
5. lépés
Lisztel megszórt felületen nyújtsa ki a tésztát körülbelül 1,5 cm vastag lapra. <img> Egy pizzavágóval vagy hagyományos éles késsel vágja fel a tésztát kis négyzetekre vagy rombuszokra.
6. lépés
Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben a sütéshez. Dobd a forró olajba az egyik tésztadarabot. Optimális hőmérsékleten a tésztának azonnal buborékokat kell képeznie az olajban. Ne csinálj erős tüzet, különben a baurszak kívül megég, belül pedig nyers marad.
7. lépés
Süssük a baurszakikat adagokban, 6–7 darabot egyszerre, forró olajban mindkét oldalon aranybarnára. Sütés közben a baurszaki megdagad és kerekedik. Szűrőkanállal vegyük ki őket papírszalvétával borított tányérra.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen