Fánkok

Tatár bourszakok — nem más, mint fánkok, amelyeket bő zsírban sütnek ki. Egyébként nemcsak Tatárföldön készítik őket, hanem Baskíriában, Burjátföldön, Kazahsztánban is. Leggyakrabban a bourszakokat alternatívaként az asztalra kenyér helyett tálalják, de desszert változat is létezik. Érdekes, hogy sok évvel ezelőtt a tatár nők a jelölt menyek kulináris képességeit ezeknek a fánkoknak a mesteri elkészítése alapján értékelték. Persze, ez nem túl bonyolult feladat, de bizonyos finomságokkal rendelkezik. A pufi, ízletes bourszakok elkészítésének minden részletét megtalálja a mi klasszikus receptünkben (a tésztát fagyasztott tojásokon, élesztő hozzáadása nélkül dagasztják).

Igazi tatár baurszakok

Kovásztalan kefires baurszakik – az egyik változata a tészta alapú, a türk konyhából származó népszerű süteményeknek. A baurszakik elterjedtek Kirgizisztánban, Üzbegisztánban, Mongóliában, Tatársztánban és Baskíriában, de talán a legnagyobb népszerűségnek Kazahsztánban örvendenek. Nem véletlen, hogy 2014-ben Almatiban tartották a Guinness-rekordok könyvébe került főzőversenyt, amikor az Anyák napja alkalmából megrendezett eseményen hét asszony-anyós és meny páros 856 kg baurszakit sütött. Ezek a fánkra emlékeztető, olajban sült, légies bucik leginkább apró fánkokra hasonlítanak. Lehetnek édesek vagy kevésbé édesek, attól függően, hogy mivel szándékozunk tálalni őket. A teához desszertként mértékkel édesítik a baurszakikat. A sós változatokat akár levesekhez is lehet fogyasztani. A baurszakikat élesztős és élesztő nélküli tésztából is készítik. Gyors receptünk alapján kelesztetlen, kefires és sütőporos tésztát készítünk a baurszakikhoz.

Kefires szódabikarbónás baukszakok élesztő nélkül

Fánkok fagylalttal csokoládés mázban - tökéletes választás vendégek fogadására. És aligha találják ki, hogy ezt a desszertet szinte „gyorsan” készítette el 20 perc alatt. A recept annyira egyszerű, hogy még sütni sem kell a fánkokat. Ehhez alkalmasak a szokásos kész, töltelék nélküli fánkok. Ilyeneket bármelyik szupermarketben találhat. A fagylaltot, amelyet a fánkokba tölt, saját ízlése szerint válassza, de sűrű állagú legyen - kreml brülé, tejszínes. Lehet valami extra ízzel is, például epres vagy banános. Mi a klasszikus vanília mellett döntöttünk. Önnek csak a mázat kell elkészítenie és összeállítani a fánkot. A vendégek kedvelni fogják az enyhén ropogós máz kombinációját a puha piskótával belül, és a közepén található lágy fagylalttal.

Fánkok fagylalttal

Túróból készült, olajban sütött gombócok mind külsőleg, mind belsőleg jók. Vagyis annyira étvágygerjesztően néznek ki, hogy lehetetlen nem megkóstolni ezeket a fánkokat. És aztán nagyon nehéz megállni, hiszen a gombócok fantasztikusan finomak és illatosak. Nehéz őket saját kezűleg megsütni? Egyáltalán nem! Csak tisztázzuk, hogy ebben az esetben nem a sütőben történő sütésről van szó, hanem a gombócok bő zsírban történő sütéséről. A túrós tészta elkészítése nagyon egyszerű és gyors: erről könnyen megbizonyosodhat, ha elolvassa receptünket.

Túrófánkok olajban sütve

Kazah

Merüljön el a kazah konyha világában ezekkel a csodálatos baurszakokkal! Ezek az aranybarnára sült, puha fánkocskák kiválóan helyettesítik a kenyeret, vagy ínycsiklandó desszertként szolgálhatnak tea mellé, ha porcukorral szórjuk meg őket. Az élesztős tésztának és a tojás hiányának köszönhetően a baurszakok még kihűlve is hihetetlenül puhák maradnak. Készítse el ezt az egyszerű, mégis lenyűgöző ételt, és kényeztesse magát és szeretteit!

Kazah baursak

Fánkok kanállal: ropogósak, lágyak, édesek – hihetetlenül finomak! Elkészítésük nagyon egyszerű, és még csak tésztát sem kell kinyújtani. Ezekhez a fánkokhoz nincs szükség sütőre. Az egyetlen speciális eszköz, amire szükséged lesz, egy középen lyukas, kerek kanál. Lényegében egy fánkkanál. Segítségével gyűrű alakú fánkok készülnek. Ha nincs ilyen a készletedben, akkor használj egy hagyományosat, és így golyó alakú fánkokat kapsz.&nbsp;A többi már egyszerű: vegyél egy kanál folyékony tésztát, és merítsd a forró olajba. Amikor a fánk kicsit megsül, magától leválik a kanálról és felszínre kerül.&nbsp; Persze, ez az étel nagyon kalóriadús, de ritkán kényeztetni magad és szeretteid a leglágyabb házi fánkokkal – felbecsülhetetlen! Kövesd lépésről-lépésre receptünket, és sikerülni fog!

Fánkok a kanálban

Nehéz olyan embert találni, aki gyerekkorában ne szerette volna a túrógombócokat, golyókat vagy a ropogós héjú lágy túrófánkokat. A receptünk szerinti golyók nemcsak a gyermekkor örömeit idézik fel, hanem felülmúlják a nosztalgikus elvárásokat is. A titok természetesen a túróban rejlik, amelynek köszönhetően a golyók nagyon gyengédek lesznek könnyű és kellemes tejsavas ízzel. A túrót bármilyen zsírtartalommal lehet használni. Ha kalóriát akar spórolni, válassza a zsírmenteset, de érdemes-e becsapni magunkat? Az olajban sült fánkok így is meglehetősen kalóriadúsak, és ezek a légies, ropogós héjú golyók észrevétlenül fogyottak el, „mint a magok”. Nem véletlenül készítjük őket kicsinek, szó szerint egy harapásnyinak. Leállni velük lehetetlen!