Fánkok

Kovásztalan kefires baurszakik – az egyik változata a tészta alapú, a türk konyhából származó népszerű süteményeknek. A baurszakik elterjedtek Kirgizisztánban, Üzbegisztánban, Mongóliában, Tatársztánban és Baskíriában, de talán a legnagyobb népszerűségnek Kazahsztánban örvendenek. Nem véletlen, hogy 2014-ben Almatiban tartották a Guinness-rekordok könyvébe került főzőversenyt, amikor az Anyák napja alkalmából megrendezett eseményen hét asszony-anyós és meny páros 856 kg baurszakit sütött. Ezek a fánkra emlékeztető, olajban sült, légies bucik leginkább apró fánkokra hasonlítanak. Lehetnek édesek vagy kevésbé édesek, attól függően, hogy mivel szándékozunk tálalni őket. A teához desszertként mértékkel édesítik a baurszakikat. A sós változatokat akár levesekhez is lehet fogyasztani. A baurszakikat élesztős és élesztő nélküli tésztából is készítik. Gyors receptünk alapján kelesztetlen, kefires és sütőporos tésztát készítünk a baurszakikhoz.