Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
4 ó. 30 perc.
Adagok
20
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptet az Egyesült Édességgyártók cég technológusai dolgozták ki, és a Moszkva torta megtisztelő címére pályázik.
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók összesen: 11
Adagok:
Tojáspor (száraz fehérje) - 275 g
Kristálycukor - 300 g
Mogyoró - 400 g
Fehér csokoládé - 100 g
Valio vaj 82% - 380 g
Főtt sűrített tej - 750 g
Mogyoró - 300 g
Konyak - 65 ml
Fehér csokoládé - 150 g
Semleges gél - 100 g
Élelmiszer-színezék - 4 g
Adagok:
🥓
Zsír
925г
🍚
Szénhidrát
1024г
🥩
Fehérje
381г
🔥
Kcal
A korcsolyákhoz a tojásfehérjét verjük fel a keverőgéppel nagy sebességgel 2 percig. Ezután a sebesség csökkentése mellett kis adagokban adjuk hozzá a cukrot, és nagy sebességgel verjük tovább 8-10 percig, amíg tartós habot nem kapunk. Ezután, a habverést nem megszakítva, adjuk hozzá a tört diót, és körülbelül 1 percig verjük tovább.
Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, helyezzen be egy 28 cm átmérőjű fémgyűrűt. Ossza a tésztát 4 részre, tegye a sütőpapírral bélelt tepsire, simítsa el. Süsse 150 ˚C-ra előmelegített sütőben 5 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 100 ˚C-ra, süsse 2 órán át. Hagyja kihűlni.
A krémhez keverje össze a szobahőmérsékleten megpuhított vajat mixerrel, amíg habos lesz. Adja hozzá a főtt sűrített tejet, és folytassa a keverést, amíg egynemű nem lesz. Adja hozzá az őrölt diót és a konyakot. Keverje körülbelül 1 percig.
Kenje meg minden réteget krémmel, és helyezze egymásra. A maradék krémet egyenletesen ossza el a tetején és az oldalán, majd tegye hűtőbe 1-1,5 órára.
A színes mázhoz vízfürdő felett, legfeljebb 45 ˚C-on olvassza fel a fehér csokoládét, adjon hozzá tortagéllel és színezéket. Alaposan keverje össze, amíg egyenletes színt nem kap.
Fedett tortát színes mázzal és fehércsokoládé dekorációval vonja be.
Kövesse a lépéseket figyelmesen