Padlizsán dióval és fokhagymával

Hogyan kell sütni padlizsánt dióval és fokhagymával? Először készítse elő a hozzávalókat a listából. A fűszereket ízlés szerint válassza ki, én kaukázusi fűszereket használtam. A zöldfűszereket is tetszés szerint választhatja, jól illik hozzá a kapor, koriander vagy petrezselyem.

Mossa meg jól a padlizsánt, szeletelje karikákra, és szórja meg sóval, hogy eltávolítsa a keserűséget, hagyja állni körülbelül 10 percig. Szeletelje őket, ha padlizsántekercseket szeretne készíteni, vagy ha ez a szeletelési mód jobban tetszik Önnek. A szeletek vastagságát saját ízlése szerint határozza meg. Optimálisan 7 mm-től.

Öblítse le a padlizsánokat hideg vízben a sótól, és törölje szárazra egy törlőruhával.

Keverje össze a padlizsánt sóval, borssal és fűszerekkel, hagyja állni 5 percig.

Tegye a padlizsánt az előmelegített serpenyőbe olajjal, és közepes lángon pirítsa barnára.

Ezután fordítsa meg a másik oldalára, és süsse készre körülbelül 2-3 perc alatt.

Tegye a sült padlizsánt papírszalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.

Diót aprítsa fel egy turmixgéppel.

Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le vízzel, és aprítsa fel, majd keverje össze a dióval egy tálban.

Zöldséget (petrezselymet vettem) alaposan mossa meg és szárítsa meg, majd apróra vágja.

Adjon zöldet a dióhoz és a fokhagymához, keverje össze.

Az elkészített keveréket ossza el a sült padlizsánra, és hidegen tálalja előételként. Jó étvágyat!