Hozzáadás a tervhez
Előkészítési idő
1 óra
Főzési idő
1 óra
Adagok
4
Konyha
Советская СССР
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A szovjet korszak népszerű előétele - a marinált sarki tőkehal - ma ismét nagy érdeklődést kelt. Ez egy örök klasszikus, finom, kedvelt étel, amely elérhető alapanyagokból készül. Ez az egyik első étel, amelyet a kezdő szakácsok megtanulnak elkészíteni, ami egyáltalán nem meglepő, hiszen a marinált sarki tőkehal meglehetősen egyszerű étel. Elvileg bármilyen fehér halat lehet marinálni - sarki tőkehalat, tőkehalat, foltos tőkehalat, sügért, csukát. A lényeg, hogy ne legyenek benne apró szálkák, vagy ami még jobb, bontsuk filére, és távolítsunk el minden szálkát. A marinádhoz szükség lesz hagymára, sárgarépára, paradicsompürére és egy kis fűszerre, ízét ecettel és cukorral lehet szabályozni. Az ilyen marinált halat lehet forrón vagy hidegen is tálalni, a legfontosabb, hogy pár órát pihenjen.
A listákon szereplők között 0 személyek
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Hozzászólások
Adagok:
Friss pollock - 1 kg
Vöröshagyma - 2 db
Sárgarépa - 3 db
Paradicsompüré - 2 ek.
Almaecet - 1 ek.
Fekete borsszemek - 5 db
Szegfű - 3 db
Babérlevél - 2 db
Só - ízlés szerint
Cukor - ízlés szerint
Növényi olaj - ízlés szerint
Liszt - ízlés szerint
1
Először készítse elő a halat - filézze ki a testet, távolítsa el a fejet, az uszonyokat, a gerincet, és távolítsa el az összes csontot. Az elkészült filét szeletelje fel adagokra.
2
Sózzuk, borsozzuk az alaszkai tőkehal darabokat, forgassuk meg lisztben, és süssük meg serpenyőben, előre felmelegített növényi olajban. Süssük meg a halat mindkét oldalán aranybarna kérgesre. Tegyük tányérra, és hagyjuk kissé kihűlni.
3
Készítse el a pácot. A sárgarépát reszelje le nagy lyukú reszelőn vagy vágja csíkokra. A hagymát szeletelje félkarikákra. Melegítsen fel 3 evőkanál növényi olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban, pirítsa a hagymát 3 percig. Adja hozzá a sárgarépát, keverje össze, és süsse együtt 5 percig.
4
Hígítsa fel a paradicsompürét egy pohár meleg vízben, és öntse az edényben található zöldségekre. Sózza, borsozza, adja hozzá az összes fűszert és egy csipet cukrot, majd kóstolja meg. Forralja fel, vegye lejjebb a hőt, és párolja fedő alatt 7 percig.
5
Tegye a sült pollockot a páclébe úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a halat. Ha nem elég, adjon hozzá forró vizet. Forralja fel újra, csökkentse a hőt, öntse bele az ecetet, és főzze még 10 percig. Vegye le a tűzről.
6
Kész tőkehal marinádban hűtsük le és hagyjuk legalább 1 órát állni. Még jobb, ha éjszakára a hűtőbe tesszük. Ez idő alatt az étel ízvilága kiegyensúlyozottabbá és intenzívebbé válik.
Adagok:
Zsír
121
Szénhidrát
236
Fehérje
189
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings