PREMIUM
@SilinaDarina
Nehézség: Könnyű
12 Adagok
5.0
1
Elkészítési idő
1 ó
Adagok
12
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Padlizsán, kaliforniai paprika és fokhagyma saláta - ez egy szokatlanul lédús kombináció! Adjon hozzá az alapanyagokhoz illatos zöldeket, egy kis csípős paprikát, és élvezze a lenyűgözően finom ételt! A saláta élénk, étvágygerjesztő, lédús és egészséges. A pácolási folyamat során a zöldségek pikáns, édes-savanykás ízt kapnak, amely különleges, eredeti ízt kölcsönöz az ételnek. Ha szereti a koriandert, bátran használja ezt a petrezselyem helyett a salátában. A recepthez válasszon különféle színű kaliforniai paprikákat, így a saláta még étvágygerjesztőbbnek tűnik.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 11
Adagok:
Padlizsán - 1 kg
Piros és zöld paprika - 4 db
Csípős paprika - 1 db
Fokhagyma - 4 gerezd
Apró só - 1 ek
Kristálycukor - 1 tk
Finomított növényi olaj - 100 ml
Almaecet 6% - 50 ml
Babérlevél - 1 db
Illatos bors - 2 db
Zöldfűszerek (kapor és petrezselyem) - 1 csokor
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
104г
🍚
Szénhidrát
84г
🥩
Fehérje
17г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Mossa meg a padlizsánt, vágja le a szárát, tisztítsa meg a zöldséget a héjától. Vágja a padlizsánt 1 cm vastag rudakra.
2. lépés
Egy rétegben tegye a serpenyőbe az apróra vágott padlizsánt a felmelegített olajra. Kevergetve közepes lángon süsse a zöldségeket aranyszínűre.
3. lépés
Tegye át a sült padlizsánt egy mély tálba. Ízlés szerint adjon hozzá sót és őrölt feketeborsot.
4. lépés
Mossa meg a kaliforniai paprikát és a csípős paprikát, távolítsa el a magházat. Vágja a kaliforniai paprikát vékony csíkokra, a csípős paprikát pedig apró kockákra.
5. lépés
Tegye a kétféle paprikát mély edénybe. Adja hozzá a zöldségekhez az átnyomott fokhagymagerezdeket, valamint az apróra vágott petrezselyem- és kaporzöldet. Keverje össze az összetevőket.
6. lépés
Helyezze a zöldségkeverék rétegét a forró padlizsánokra. Így a paprika hőkezelést kap és gyengédebbé válik, míg a fokhagyma és a zöldek jobban kifejtik aromájukat.
7. lépés
Süssön meg egy új tányér padlizsánt, és ismételje a rétegek egymásra helyezését, amíg minden hozzávaló el nem fogy. Az utolsó rétegre tegye a bolgár paprikás zöldségkeveréket.
8. lépés
Készítse el a páclevet az előételhez. Egy lábasban keverje össze az almaecetet, cukrot, babérlevelet és szegfűborsot. Keverje össze, majd forralja fel a pácot.
9. lépés
Öntse le a padlizsánból és paprikából készült salátát forró páccal. Hagyja az elkészült ételt 30 percig szobahőmérsékleten pihenni. Ezután fedje le az edényt fedéllel vagy fóliával, és hagyja marinálódni a hűtőszekrényben legalább 4 órán át.
10. lépés
A kész salátát padlizsánnal és paprikával hűtött formában tálaljuk.
11. lépés
Kiváló kiegészítője lesz burgonyapürének vagy csirkéből vagy húsból készült főételnek. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen