Zselatinos csirkehús aspik lassúfőzőben

Mossa meg a csirkehúst, tisztítsa meg a hártyáktól és a felesleges zsírtól. Ha a csirke fagyasztva volt, előzetesen vegye ki a hűtőből és szobahőmérsékleten olvassza ki.

Helyezze a csirkedarabokat a többfunkciós főzőedény táljába.

Adjon hozzá mosott és hámozott sárgarépát, valamint héjas hagymát a szép aranyleveshez. Az aroma érdekében adjon hozzá néhány gerezd fokhagymát, babérlevelet és szegfűborsot.

Öntse az összetevőket három liter hideg tisztított vízzel.

Zárja le a multivár fedelét, kapcsolja be a "Párolás" módot 3 órára. Amikor a húsleves forrni kezd, óvatosan távolítsa el a habot habszedőkanállal. Folytassa a kocsonya főzését a program végéig.

Az előírt idő után távolítsa el a zöldségeket a húslevesből. A főtt sárgarépát meg lehet hagyni az aszpik díszítésére, a többi zöldségre már nem lesz szükségünk. Óvatosan vegye ki a csirkedarabokat a húslevesből. Szűrje le a húslevest apró szűrőn keresztül.

Hűtsük le a húst szobahőmérsékletre, és válasszuk le a filét a csontokról. Szétszedjük a csirkemellfilét szálakra.

Mi megfordítjuk a formákat az elkészült aszpikkal fejjel lefelé, ezért az aljára tegyük a főtt sárgarépát és a zöldborsót.

Ossza el a főtt csirkehúst a tetején.

Adjon sót ízlés szerint a csirkehúsleveshez.

Az aroma érdekében adjon hozzá fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát.

Ahhoz, hogy a csirkekocsonya jól megdermedjen, adjunk hozzá zselatint. Ha gyorsan oldódó zselatint használ, nem szükséges előzetesen hideg vízbe áztatni.

Folyamatos keverés mellett melegítse fel kissé a csirkelevest, hogy a zselatin teljesen feloldódjon. A levest nem szabad forralni, különben a zselatin elveszíti tulajdonságait. Szűrő segítségével öntse az elkészített levest a csirkehúsos formákba.

Hűtsük le a kocsonyát szobahőmérsékletre, majd fedjük le fedőkkel, és tegyük hűtőbe, amíg megdermed.

Általában 3-4 óra múlva már kész lesz. Tálalás előtt óvatosan fordítsa meg a kocsonya formákat az adagolt tányérokra. Egészítse ki a kész ételt tormával vagy mustárral. Jó étvágyat!