PREMIUM
@SilinaDarina
Nehézség: Könnyű
12 Adagok
0.0
Előkészítési idő
10 p.
Elkészítési idő
3 ó.
Adagok
12
Konyha
Francia
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A klasszikus „Napoleon” torta főzött krémmel hihetetlenül lágy és finom, nehéz ellenállni ennek az élvezetnek. A sok vékony, ropogós réteg és a lágy vaníliakrém kombinációja tökéletessé teszi ezt a desszertet! A „Napoleon” bármilyen ünnepre megfelel, és mindig az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb desszert lesz. A kész tésztát lefagyaszthatjuk, és a fagyasztóban tárolhatjuk. A rétegeket előre meg lehet sütni, jól becsomagolni celofánba, és száraz helyen tárolni a torta összeállításáig, ami nagyon kényelmes. A recepthez 250 ml-es poharat fogunk használni.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 11
Adagok:
szósz számára:
Margarin - 250 g
Prémium búzaliszt - 2.5 pohár
Csirketojás - ½ db
Étel ecet 9% - 1 ek
Hideg víz - 100 ml
Prémium búzaliszt - 0.3 pohár
Csirke tojások C1 - 3 db
Cukor - 1.5 pohár
Tej 2.5% - 250 ml
82,5% vaj - 125 g
Vanillin - 2 g
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
326г
🍚
Szénhidrát
701г
🥩
Fehérje
72г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Először készítse el a lepényeket. A hideg margarint reszelje le nagy lyukú reszelőn, és keverje össze az átszitált búzaliszttel.
2. lépés
Verje fel a csirke tojást villával, hogy a fehérje és a sárgája összekeveredjen. Egy pohárban keverjen össze fél csirke tojást, 100 ml hideg vizet és ecetet. Öntse a kapott keveréket a tésztába.
3. lépés
Gyorsan gyúrja össze a tésztát, elérve az egyenletes keveréket. Ennek eredményeként a tortalap tésztájának puhanak és rugalmasnak kell lennie.
4. lépés
Formázzon belőle 8 egyforma méretű golyót. Tegye őket 40 percre a fagyasztóba, hogy lehűljenek.
5. lépés
Vegyél ki egy adag tésztagombócot a fagyasztóból, és nyújtsd ki a lehető legvékonyabbra egy liszttel megszórt munkafelületen. Tedd át a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Szurkáld meg a lepényt egy villával, hogy sütés közben ne deformálódjon. Süssd a lepényt 200 fokon 5-6 percig, amíg enyhén aranyszínű lesz. Használva egy tányért vagy egy edényfedőt, vágj ki a forró lepényből egy 20 cm átmérőjű kört. Tartsd meg a levágott tésztadarabokat a torta díszítéséhez.
6. lépés
Amíg az egyik lap sül, nyújtsd ki és szurkáld meg villával a következőt. A maradék tésztát gyúrd össze, hűtsd le, majd ismét nyújtsd ki. Ily módon készítsd el az összes lapot. Az említett mennyiségű hozzávalókból nekem 10 lap sikerült.
7. lépés
Amíg a sütemények hűlnek, készítse el a tejszínes krémet. Egy lábasban keverje össze a cukor felét, a búzalisztet és a vanillint, majd keverje össze.
8. lépés
Adjon hozzá 3 tyúktojást.
9. lépés
Keverje össze a keveréket habverővel, amíg sima nem lesz. Folyamatosan kevergetve a krémet, vékony sugárban öntse a kapott keverékhez a forró tejet.
10. lépés
Tegye a krémet lassú tűzre. Folyamatosan kevergetve főzze a krémet sűrűsödésig. Amikor megjelennek az első buborékok, vegye le a krémet a tűzről. Fedje le a krémet fóliával, hogy érintkezzen vele, és teljesen hűtse le.
11. lépés
Egyesítse a lágyított vajat a megmaradt cukorral. Verje a keveréket mixerrel homogén állagúra.
12. lépés
Folytatva a vaj és a cukor keverését, adjunk hozzá a keverékhez 1-2 evőkanálnyi pudingot.
13. lépés
Ennek eredményeként sűrű és homogén krémnek kell lennie.
14. lépés
Most már csak össze kell állítani a tortát. Kenjen egy vékony réteg krémet minden lapra.
15. lépés
Kenje meg a torta tetejét és oldalát krémmel. Díszítse a desszertet a maradék tészta aprított morzsájával.
16. lépés
Helyezze a "Napóleon" tortát a hűtőbe legalább 12 órára, hogy összeérjen és átázódjon.
17. lépés
Tálalják a "Napóleon" tortát krémmel teával vagy kávéval. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen