PREMIUM
@SilinaDarina
Nehézség: Könnyű
2 Adagok
0.0
Hozzáadás a tervekhez
Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
20 perc.
Elkészítési idő
72 ó.
Adagok
2
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Ma finom, házilag pácolt fűszeres heringet készítünk! Enyhén sós, illatos, zöldhagymával és forró főtt burgonyával – ki tudna ellenállni egy ilyen finomságnak? A házi pácolt hal sokkal finomabb, mint a boltban kapható. A recept egyszerű, gyors és nagyon jól sikerült. A fűszerek összetételét és a hal sósságának mértékét ízlés szerint lehet szabályozni. 3 nap elteltével a hering enyhén sóssá válik, a 4. napon pedig sós lesz.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 11
Adagok:
Friss hering - 1 db
Vöröshagyma - 1 db
Közepes szemcséjű só - 6 ek
Cukor - 1 ek
Koriandermagok - ½ tk
Mustármagok - ½ tk
Borskeverék fűszer - ½ tk
Szegfűbors egészben - 3 db
Szegfűszeg (bimbók) - 1 db
Babérlevél - 2 db
Ivóvíz - 1 l
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
13г
🍚
Szénhidrát
70г
🥩
Fehérje
10г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A friss fagyasztott heringet előre vegye ki a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten olvassza fel.
2. lépés
Öblítse le a felolvasztott halat folyó víz alatt. Távolítsa el a kopoltyúkat, és szórjon bele 0,5 teáskanál sót (az összmennyiségből). Erre azért van szükség, hogy a hering belsőségei jól átsózzanak.
3. lépés
Helyezze a halat egy mély üvegedénybe. Én egy téglalap alakú süteményformát használtam.
4. lépés
A pác készítéséhez egy lábasban keverje össze a cukrot és a megmaradt kősót. Adjon hozzá fűszereket az aroma érdekében.
5. lépés
Hámozza meg a hagymát, vágja félkarikákra, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz.
6. lépés
Öntsön 1 liter tisztított vizet a merőkanálba. Kevergetés közben, hogy a cukor és a só teljesen feloldódjon, forralja fel a marinádot. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hűtse le a marinádot szobahőmérsékletre.
7. lépés
Öntse le a halat a kihűlt fűszeres páccal. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a folyadéknak teljesen el kell fednie a heringet. Fedje le az edényt a hallal légmentes fedéllel vagy fóliával.
8. lépés
Pácolja a heringet a hűtőszekrényben 3-4 napig attól függően, hogy milyen mértékű sósságot szeretne elérni.
9. lépés
A kész heringet vegyük ki a sós léből, darabokra bontva filézzük, és vágjuk fel adagokra. Díszítsük a kész fűszeres heringet hagymakarikákkal és kaporral.
10. lépés
A heringet önálló ételként is tálalhatjuk, vagy különböző szendvicsek és saláták készítéséhez használhatjuk. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen