Rjazsenkás pite bogyókkal

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra, mintha egy mágikus portált készítene a kulináris csodákhoz. Készítse elő a formát, kenje ki vajjal és szórja be liszttel, hogy a sütemény könnyen kicsússzon sütés után, mint egy lámpából szabadult dzsinn.

A bogyókat válogassa át, mintha drágakövek lennének, keresve a legszebb és leglédúsabb darabokat. Öblítse le őket hideg vízzel, és hagyja megszáradni, hogy ne áztassák el a varázslatos tésztát.

Alaposan mosd meg a citromot, mintha valami bájitalhoz készítenél elő egy műtárgyat, hogy megtisztítsd a viaszrétegtől. Óvatosan szedd le a héját, mintha megfosztanád a gyümölcsöt a ruháitól, hogy megszerezd az illatos lelkét.

Készítsd el a tésztát: keverd össze a tojásokat, a cukrot és egy csipet sót, mintha varázslatos kapcsolatot teremtenél. Habverővel verd fel, amíg habos masszát nem kapsz, amíg a keverék világos és levegős nem lesz, mint egy felhő.

Szitálja át a lisztet a sütőporral, mintha tündérport szórna. Öntse hozzá a rjazenka-t, adja hozzá a citromhéjat és a lisztes keveréket a felvert tojásokhoz, keverje simára, hogy minden eggyé váljon, egyetlen varázslatos anyaggá.

Szórja meg a bogyókat keményítővel, és óvatosan keverje össze, hogy azok, mintha megbabonázták volna, egyenletesen eloszoljanak a pitében. Öntse a tészta felét az előkészített formába, majd ossza el a bogyók felét. Adja hozzá a maradék tésztát, és ossza el a bogyók másik felét, hogy minden szelet tele legyen lédús ízrobbanással.

<p>Tedd a formát a sütőbe, és figyeld, ahogy a sütemény 45 perc alatt arany színű csodává változik. Ellenőrizd a készültséget egy fa pálcikával – annak száraznak kell kijönnie a megsült süteményből, akár egy igazi hős kardjának a hüvelyéből. Ha szükséges, hosszabbítsd meg a sütést további 10 perccel.</p>

Vegye ki a pitét a sütőből, és hagyja pihenni a formában 10 percig, hogy összeszedje magát a hőpróba után. Óvatosan tegye át egy tányérra, és hagyja teljesen kihűlni, mintha magát a szenvedélyt hűtené le. Tálalás előtt szórja meg porcukorral, mintha varázsporral szórná meg.