Somlekvár télire: Egészség és vitalitás itala

Kezdje a bogyók előkészítésével: gondosan válogassa át a húsos somot, eltávolítva minden feleslegeset – ágakat, szemetet és sérült gyümölcsöket. Ezután mossa meg a bogyókat hideg folyóvíz alatt, és óvatosan szárítsa meg őket egy konyharuhán, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.

<p>Készítse elő a kompóthoz való üvegeket: alaposan mossa ki őket szappannal vagy szódával, majd sterilizálja bármilyen kényelmes módon – mikrohullámú sütőben vagy gőzben. A tisztaság a sikeres tartósítás kulcsa!</p>

Töltse meg a sterilizált üvegeket somszirmokkal, körülbelül egyenletesen elosztva őket. Forraljon fel szűrt vizet, és óvatosan öntse az üvegekben lévő szirmokra, majd fedje le a fedőkkel. Hagyja állni 20 percig, hogy a szirmok kiadják az aromájukat és ízüket.

A lyukacsos fedőt használva óvatosan öntse vissza a vizet a befőttes üvegekből a lábasba. Adja hozzá a cukrot, és forralja fel. Főzze a szirupot 5-7 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, édes alapot képezve a kompótjához.

Minden üveg somhoz adjon 35 ml citromlevet. Óvatosan öntse a készített szirupot az üvegekbe úgy, hogy az a "vállakig" érjen, és azonnal zárja le sterilizált fedőkkel, hogy megőrizze a drága aromát és ízt.

Fordítsa meg az üvegeket, alaposan takarja be őket takaróval vagy pléddel, és hagyja ebben a helyzetben teljesen kihűlni. Ezután vigye a kompótot sötét, hűvös helyre tárolni, ahol egész télen örömet okozhat az ízével.