@emilyozerova
Nehézség: Könnyű
8 Adagok
0.0
Elkészítési idő
1 ó.
Adagok
8
Konyha
Grúz
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Fedezze fel az adzsári hacsapurik ínycsiklandó ízét otthona kényelmében! A lágy, sajtos hajók étvágygerjesztő tojással – tökéletes fogás egy meghitt családi estére. Érezze magát grúz konyhafőnöknek!
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 11
Adagok:
Liszt - 1 kg
Víz - 400 ml
Tej - 200 ml
Cukor - 1 tk
Növényi olaj - 2 ek
Só - 1 tk
Vaj - 100 g
szósz számára:
Élesztő - 11 g
Imereti sajt - 1 kg
Víz - 100 ml
Tojás - 10 db
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
359г
🍚
Szénhidrát
689г
🥩
Fehérje
361г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Egy enyhén lisztezett felületen ossza a tésztát körülbelül 10 egyenlő részre. Mindegyik részt nyújtsa ki kerek lepényké alakúra, majd óvatosan tekerje fel a széleit mindkét oldalról a központ felé, hogy kialakítsa a khacsapuri jellegzetes peremét.
2. lépés
Alaposan csípkedd össze a tészta végeit, hogy rögzítsd a „csónak” formát, és kissé húzd szét az oldalait. Minden „csónakba” tegyél bőséges adag sajttölteléket. Helyezd a kész khacsapurikat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd a 240°C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig.
3. lépés
Amikor a "csónakok" oldalai aranybarna árnyalatot kapnak, óvatosan üss egy-egy nyers tojást mindkét hacsapuriba. Tedd vissza a tepsit a sütőbe még 5 percre, hogy a tojás kissé megszilárduljon. A kész hacsapurit forrón tálald, mindegyik közepébe téve egy darab vajat, hogy még több aromát és puhaságot adj nekik.
szósz számára:
1. lépés
Készítsünk lágy tésztát a hacsapuriba: szitáljuk a lisztet egy tágas tálba. Ezután adjuk hozzá a meleg víz és a kissé felmelegített tej keverékét (ne legyen magasabb, mint 35°C), amelyben már feloldottuk a száraz élesztőt. Hagyjuk ezt a keveréket szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig állni, hogy az élesztő aktiválódjon és légiesebbé tegye a tésztát.
2. lépés
Öntse a cukrot, a sót és a növényi olajat az élesztős keverékbe, óvatosan keverje össze, amíg homogén nem lesz. Fokozatosan adja ezt a folyadékot a liszttel teli tálba, és alaposan gyúrja össze a tésztát. Fedje le tiszta törülközővel, és hagyja meleg helyen pihenni körülbelül 1 órán át, hogy jól megkeljen.
3. lépés
Amint a tészta megkelt, óvatosan gyúrd át, majd hagyd kelni még egy órán át. Amíg a tészta pihen, készítsd el a tölteléket: reszeld le a meruli sajtot nagy lyukú reszelőn, és enyhén törd össze kézzel. Fokozatosan adj hozzá hideg vizet (100-180 ml), kevergetve addig, amíg sűrű és lédús sajtkása nem lesz belőle.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen