Illatos padlizsáncsónakok zöldséges töltelékkel, sütőben sütve

Vágja ketté a padlizsánokat hosszában, a szárukat meghagyva a szépség és a tartás kedvéért. Úgy, hogy a szár felének meg kell maradnia minden egyes csónakban. Ez nem csak dekoratív elem: a szár további tartást biztosít a szerkezetnek.

A padlizsán húsán ejts mély, rácsos vágásokat, ügyelve arra, hogy a héjat ne vágd át. Sózd be, locsold meg olajjal, és süsd a sütőben 200°C-on 20 percig, hogy puha és illatos legyen.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, zúzzuk össze a fokhagymát. Mossuk meg a sárgarépát és reszeljük le durvára. Készítsük elő az alapanyagokat a további feldolgozáshoz.

Távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja kockákra. A paradicsomokat vágja kis kockákra, miután kivágta a kemény részeket.

Egy serpenyőben hevíts olajat, add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Pirítsd 3 percig, kevergetve. Add hozzá a paprikát, a pirospaprikát, a római köményt és a szárított fűszernövényeket. Pirítsd további 4–5 percig, hogy illatos alapot kapj.

Vegye ki a padlizsánokat a sütőből, és óvatosan nyomkodja meg a húsukat egy kanállal, hogy mélyedéseket hozzon létre a töltelék számára. Készítse elő a csónakokat a zöldséges kincs fogadására.

Tegye a tölteléket a padlizsáncsónakokba, és süsse a sütőben további 10 percig. Szórja meg zöldfűszerekkel, és tálalja, élvezve az illatát és az ízét.