Elkészítési idő
6 ó.
Adagok
8
Konyha
Ukrán
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Fedezze fel a málnalekvárral töltött, bőségesen kókuszreszelékkel szórt, elragadó péksüteményeket, amelyek tökéletesek egy meghitt reggelihez vagy uzsonnához. Élvezze minden egyes falatot egy csésze illatos kávé, tea vagy egy pohár friss tej társaságában.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 18
Adagok:
Vaj - ízlés szerint
Víz - 2 ek
Kókuszreszelék - ízlés szerint
szósz számára:
Málnalekvár - 250 g
Kókuszreszelék - 30 g
Préselt élesztő - 5 g
Gyors hatású száraz élesztő Saf-moment - 2 g
Prémium búzaliszt - 105 g
Víz - 55 g
Cukor - 15 g
Kovász - ízlés szerint
Préselt élesztő - 15 g
Gyors hatású száraz élesztő Saf-moment - 5 g
Prémium búzaliszt - 230 g
Cukor - 20 g
Só - 4 g
Tej - 165 g
Vaj - 20 g
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
195г
🍚
Szénhidrát
471г
🥩
Fehérje
68г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Óvatosan tekerje fel a lekvárral megkent részt egy tekercsbe, úgy, hogy a tésztszalagok felül legyenek. Így minden zsemle egyedi mintával lesz díszítve.
2. lépés
Kenje meg a zsemlék felületét vízzel, majd mártsa mindegyiket kókuszreszelékbe, hogy az egyenletesen befedje a tetejét. Helyezze a zsemléket a formába: 2 zsemle a rövid oldalon és 4 a hosszú oldalon.
3. lépés
Hagyja a formázott zsemléket kelni 60-75 percig 24-26°C-on. Melegítse elő a sütőt 180°C-ra, és süsse a zsemléket 20-25 percig, aranybarnára.
4. lépés
Hagyja a kész zsemléket a formában, rácson kihűlni 15 percig. Ezután óvatosan fordítsa át őket egy konyharuhára, majd vissza a deszkára. Élvezze a meleg, illatos zsemléket málnalekvárral és kókusszal!
szósz számára:
1. lépés
Keverje össze az összes hozzávalót a kovászhoz, és alaposan gyúrjon kemény tésztát. Tegye egy tálba, óvatosan takarja le, és hagyja kelni szobahőmérsékleten 6-8 órán át. Figyelje meg, ahogy a tészta megtelik élettel és energiával!
2. lépés
Egy nagy tálban keverje össze a kovászt a tészta összes többi hozzávalójával, kivéve a vajat. Alakítsa ezt a keveréket sima és rugalmas tésztává, alaposan gyúrva, amíg el nem éri a tökéletes állagot.
3. lépés
Óvatosan keverje bele a vajat, fokozatosan, három részletben adagolva. Gyúrja a tésztát addig, amíg sima és fényes nem lesz, mintha selyem lenne. Tegye a tésztát egy tálba, fedje le, és hagyja kelni 2 órán át, optimális 24-26°C-on. A kelesztési folyamat közepén ne felejtse el átgyúrni a tésztát.
4. lépés
Oszd fel a tésztát 8 egyenlő részre, óvatosan formázz mindegyik részt golyóvá, takard le, és hagyd őket egy kicsit "pihenni" 15 percig. Hagyj minden golyót erőt gyűjteni a következő szakasz előtt!
5. lépés
A töltelékhez keverje össze a málnalekvárt a finom kókuszreszelékkel, hogy tökéletes ízkombinációt hozzon létre. Kenje ki vajjal a 20x30 cm-es tepsit. Készítsen elő egy széles tálat kókuszreszelékkel.
6. lépés
Nyújtsa ki a tészta minden adagját egy keskeny, körülbelül 5 mm vastag téglalappá. Bőven kenje meg a töltelékkel a téglalap 2/3-át, a szabad harmadát pedig vágja fel körülbelül 5 mm széles csíkokra.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen