Illatos falafel quinoából és lencséből: keleti mese a konyhádban

Fedezze fel a vörös lencse titkát: öntse fel 1 liter hideg vízzel, forralja fel nagy lángon, majd vegye le a lángot közepesre, és fedő alatt főzze 20 percig, amíg puha és étvágygerjesztő nem lesz. Ezután szűrje le a lencsét egy szitán, és hagyja lecsepegni a felesleges folyadékot, hogy tökéletes alapot kapjon a falafelhez.

Érezze a quinoa varázsát: egy kis edényben keverje össze a quinoát 170 ml forró vízzel, adjon hozzá egy csipet sót, és főzze fedő alatt, közepes lángon 15 percig. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a quinoát meleg helyen, fedő alatt még 5 percig, hogy teljesen kibontakozhasson az íze és aromája.

Készítsen varázslatos keveréket: reszelje le a sárgarépát nagy lyukú reszelőn, és keverje össze a quinoával és a lencsével. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint, majd használjon botmixert, hogy minden hozzávalót homogén masszává alakítson. Adjon hozzá finomra vágott újhagymát és lisztet, alaposan keverje össze, és formáljon belőle kis, étvágygerjesztő golyókat.

Készíts aranybarna falafelt: önts növényi olajat egy serpenyőbe, és jól forrósítsd fel. Óvatosan tegyél bele kisebb adagokat a falafelből, és közepes lángon süsd őket ropogósra és aranybarnára, oldalanként körülbelül 3 percig. A kész falafelt tedd papírtörlőre, hogy eltávolítsd a felesleges olajat. Tálald pitával, joghurttal és friss zöldségekkel, hogy igazi keleti ízünnepet varázsolj.