@emilyozerova
Nehézség: Könnyű
8 Adagok
0.0
Előkészítési idő
15 p
Elkészítési idő
1 ó 20 p
Adagok
8
Konyha
Grúz
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Fedezze fel a csirkés csahohbilit padlizsánnal – a klasszikus grúz étel modern értelmezését. Ez a recept harmonikusan ötvözi a hagyományos ízeket új árnyalatokkal, köszönhetően a padlizsán és a kaliforniai paprika hozzáadásának. Ideális megoldás azok számára, akik az ismerős ételek új arcait keresik, és készek kulináris kísérletekre.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 16
Adagok:
Csirke - 800 g
Paradicsom (paradicsom) - 1 kg
Vöröshagyma - 400 g
Padlizsán - 400 g
Piros édes paprika - 300 g
Fokhagyma - 3 db
Csípős paprika - 1 db
Finomított növényi olaj - 3 ek
Vaj - 20 g
Koriander - 1 tk
Sáfrány - 1 tk
Uccho suneli - 1 tk
Friss bazsalikom - 20 g
Koriander - 20 g
Tárkony - 2 csokor
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
177г
🍚
Szénhidrát
138г
🥩
Fehérje
159г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítsd elő a padlizsánokat: hámozd meg és vágd őket nagyobb kockákra. Egy tálban bőven szórd meg sóval, keverd össze, és hagyd állni, amíg előkészíted a többi hozzávalót, hogy eltávolítsd a felesleges keserűséget.
2. lépés
Vágja fel a csirkét adagokra: vágja körülbelül 10-12 darabra. A szárnyakat ketté lehet vágni, a combokat szintén ketté, a mellet három részre, a hátat 3-4 részre, és ne feledkezzen meg a lábszárról sem.
3. lépés
Vágja a hagymát félkarikákra vagy negyedkarikákra, a kaliforniai paprikát pedig közepes hosszúságú csíkokra. A csípős paprikát ízlés szerint adja hozzá, finomra vágva a húsát.
4. lépés
Készítse elő a paradicsomokat: vágjon kereszt alakú bemetszéseket a héjukra, mártsa forró vízbe 20–30 másodpercre, majd tegye hideg vízbe. Húzza le a héját, és vágja apró darabokra.
5. lépés
Egy mély lábasban vagy vastag aljú serpenyőben pirítsa a csirkedarabokat közepes lángon, olaj hozzáadása nélkül 10 percig. Fontos, hogy egyenletesen megbarnuljanak minden oldalról, hogy étvágygerjesztő kéreg képződjön rajtuk.
6. lépés
Egy külön serpenyőben olvaszd fel a vajat a növényi olajban, add hozzá a felvágott hagymát és a csípős paprikát. Közepes lángon párold 4–5 percig aranybarnára, hogy a hagyma puha és illatos legyen.
7. lépés
Adja hozzá a pirított hagymát a csirkéhez, adja hozzá az imereti sáfrányt, és alaposan keverje össze. 3 perc múlva adja hozzá a felkockázott paprikát, és alacsony lángon párolja további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
8. lépés
Amíg a csirke párolódik, foglalkozzon a padlizsánnal: mossa meg folyó víz alatt, és enyhén nyomkodja ki. A serpenyőbe, ahol a hagymát sütötte, öntse a maradék növényi olajat, és süsse a padlizsánt aranybarnára, rendszeresen kevergetve, körülbelül 4–5 percig.
9. lépés
5 perccel azután, hogy hozzáadtad a paprikát a csirkéhez, add hozzá a felvágott paradicsomot, keverd össze, forrald fel közepes lángon, mérsékelten sózd meg, vedd lejjebb a lángot, és párold 5 percig.
10. lépés
Adja hozzá a sült padlizsánt a lábasban lévő többi hozzávalóhoz, keverje össze. Ezután ízesítse korianderrel és utsho-szuneli fűszerkeverékkel, adjon hozzá tárkonyágakat. Párolja alacsony lángon 15 percig, hogy minden aroma jól összeérjen.
11. lépés
A főzés végén pucolja meg a fokhagymát és zúzza össze. Aprítsa fel a koriandert és a bazsalikomot. Kóstolja meg a csahohbilit sóra, és ha szükséges, adjon hozzá egy keveset. Szórja a felaprított zöldfűszereket és a fokhagymát a lábasba. Fedje le fedővel, és hagyja a csahohbilit állni 15 percig tálalás előtt.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen