Rjazsenka és kakaó desszert zselatinnal soufflé

Hogyan készítsünk sült tejből és kakaóból zselatinnal felfújt desszertet? Készítse elő a szükséges hozzávalókat. Az erjesztett tejitalnak frissnek kell lennie, nem savasnak, és bármilyen zsírtartalmú megfelel. A kakaót válassza jó minőségűt. Az legyen természetes, és ne oldható ital formájában. Vegye ki a sült tejet a hűtőből előre, hogy szobahőmérsékletű legyen.

Áztassa be a zselatint hideg, forralt vízbe, keverje meg, és hagyja állni 15 percig, hogy megduzzadjon.

Oldja fel a zselatint vízfürdőben vagy alacsony lángon a tűzhelyen. Eközben folyamatosan keverje a zselatinoldatot, és ügyeljen arra, hogy ne melegedjen túl. Vagy használjon mikrohullámú sütőt, a megfelelő üzemmódot beállítva. Hagyja kissé lehűlni a zselatinoldatot, hogy ne legyen forró.

Öntsön egy kevés erjesztett tejet egy kis tálba, adjon hozzá kakaót, és keverje össze mindent teljesen simára. Kis mennyiségű folyadékban könnyebben eltávolíthatók a kakaócsomók.

Öntse a maradék ryazhenkát egy megfelelő méretű tálba, adjon hozzá cukrot és keverje össze. A cukor mennyiségét ízlés szerint válassza meg. Az édesszájúak több cukrot is adhatnak hozzá. Ezzel a mennyiséggel a desszert mérsékelten édes lesz.

Adja hozzá a hígított kakaót a teljes aludttej-mennyiséghez. Jól keverje össze, amíg homogén nem lesz.

Fokozatosan, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett öntsük a zselatin oldatát a kakaós aludttejhez. Feltétlenül aktívan keverjük közben, hogy a zselatin egyenletesen eloszoljon. Fontos, hogy az aludttej ne legyen hideg, mert a hőmérséklet-különbség miatt zselatinszálak keletkezhetnek.

Öntse a sült túrószuflét krémes poharakba vagy megfelelő formákba. Tegye a készülő desszertet hűtőbe 2-3 órára, hogy megdermedjen.

Tálalja a joghurtos szuflé desszertet bármilyen bogyóval vagy reszelt csokoládéval. Jó étvágyat!