Húsvéti Három csokoládés: Kifinomult csemege a Fényes ünnepre

Önts 1 liter tejet egy serpenyőbe, és forrald fel, előre érezve a varázslat kezdetét. Amíg a tej melegszik, verd fel a tojásokat mixerrel, amíg lágy hab nem képződik. Add hozzá a tejfölt a felvert tojásokhoz, és verd fel még egyszer krémesre.

Vedd le a lángot a legalacsonyabb fokozatra, és óvatosan öntsd a tojásos-tejfölös keveréket a forró tejbe. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve főzd, amíg az első forrásjelek meg nem jelennek.

Szinte azonnal a massza elkezd összeugrani, apró pelyheket képezve, mint valami kis felhőket. Hagyja a masszát szobahőmérsékletre hűlni, majd helyezze át egy szitába vagy szűrőbe, amelyet több réteg gézzel bélelt ki. Helyezze egy magas edény fölé, és hagyja 3-5 órán át, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.

Készítse elő a jövőbeli húsvéti kalács alapját. Kombinálja a tejalapot a puha vajjal és a porcukorral, mintha a különböző ízeket egyesítené egyetlen egésszé.

Verje fel a masszát mixerrel vagy konyhai robotgéppel, amíg sima, homogén állagú nem lesz. A konyhai robotgép segítségével gyorsabban és hatékonyabban érheti el ezt, mintha egy varázspálcával tenné.

Oszd három részre a túrótömeget. A fehér réteghez vegyél ki egy kicsit kevesebbet, hogy a csokoládés rétegek hangsúlyosabbak legyenek. Oszd el harmonikusan, mintha ízek palettáját alkotnád.

Készítsen csokoládét a túrótorta minden rétegéhez. Olvassza fel a fehér csokoládét vízfürdő felett vagy mikrohullámú sütőben, vigyázva, hogy ne melegítse túl, nehogy összeugorjon.

Adja hozzá az olvasztott fehér csokoládét a túrós alaphoz, és alaposan keverje össze. A fehér réteg kész, hagyja kihűlni, és tegye át a formába, majd azonnal tegye a hűtőbe.

<p>Olvassza fel a tejcsokoládét és a keserű csokoládét külön edényekben, mintha feltárná az egyedi aromáikat.</p>

Adja hozzá az olvasztott fehér és étcsokoládét külön tálakba a túrókrémmel, és óvatosan keverje össze, mintha egy művész festékeit keverné egy új remekmű megalkotásához.

Rétegezze a csokoládémasszát a formába. Ha a rétegek állaga eltérő, ne aggódjon – ez a dolgok rendje. Simítsa el őket, mintha harmóniába hívná őket.

Óvatosan hajtsa rá a géz széleit a paskára. Ne tegyen rögtön rá nehezéket, inkább hagyja a paskát a hűtőben 2-3 óráig, hogy a savó lecsöpögjön. Ezután tegyen rá nehezéket.

Hagyd a pászka-t a hűtőben még 8-10 óráig, hogy a savó teljesen lecsepegjen. Öntsd le 3-4 óránként vagy gyakrabban, mintha a változást figyelnéd.

Takarja le a kész túrópászkát egy tányérral, és óvatosan fordítsa meg. Vegye le a pászkakosarat és a gézt, mintha kincset fedezne fel. Díszítse ízlése szerint, hogy egyedi vonást adjon hozzá.