Előkészítési idő
35 p.
Elkészítési idő
50 p.
Adagok
3
Konyha
Ukrán
Nehézség
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Fedezze fel a déli padlizsánt – ez egy ízletes étel, süllővel sütve, illatos paradicsomos-zöldséges szósszal. Ízében és elkészítési módjában a híres görög muszakára emlékeztet, de egy fontos különbséggel: minden zöldséget apróra vágnak és egy rétegben helyeznek el a formában, ami jelentősen felgyorsítja a főzési folyamatot. A hal, ellentétben a hússal, gyorsabban sül, és tökéletesen harmonizál a zöldségekkel, könnyű, de mégis laktató és hihetetlenül ízletes rakott ételt alkotva. Ez az étel igazi dísze lesz asztalának, és minden egészséges és ínycsiklandó étel kedvelőjének örömet szerez!
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 16
Adagok:
Fogassüllőfilé - 700 g
Padlizsán - 2 db
Paradicsom - 3 db
Piros és zöld paprika - 1 db
Sárga kaliforniai paprika - 1 db
Uborka - 1 db
Vöröshagyma - 1 db
Sárgarépa - 1 db
Fokhagyma - 3 gerezd
Só - ½ tk
Őrölt fekete bors - 1 g
Hmeli-szuneli - 1 g
Szárított borbolya - 1 tk
Rafinált napraforgóolaj - 1 ek
Szulguni sajt - 50 g
Friss fűszernövények (bazsalikom, petrezselyem, menta, tárkony) - ízlés szerint
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
33г
🍚
Szénhidrát
17г
🥩
Fehérje
149г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő az összes hozzávalót: alaposan mossa meg a padlizsánt, az uborkát és a paradicsomot. Tisztítsa meg és készítse elő a halat, válassza le a filét a bőrről és a csontokról. Mossa meg és tisztítsa meg a kaliforniai paprikát és a sárgarépát. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Készítse elő a turmixgépet a táljával, egy serpenyőt és egy mély sütőformát.
2. lépés
Vágja a halfilét körülbelül 2-3 cm-es szeletekre. A kaliforniai paprikát, padlizsánt és uborkát vágja 1-1,5 cm-es kockákra.
3. lépés
A hagymát és a sárgarépát vágja apróbb kockákra. A fokhagymát nyomja át présen. A sajtot reszelje le nagy lyukú reszelőn.
4. lépés
Távolítsa el a paradicsom szárvégeit. Forraljon fel 1 pohár vizet. Helyezze a paradicsomokat egy hőálló tálba, öntse le forró vízzel, majd azonnal hideg vízzel, és húzza le a héját. Tegye a meghámozott paradicsomokat egy turmixgépbe, és pürésítse simára.
5. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és forrósítsa fel alaposan erős lángon. Vegye vissza a hőt közepesre, majd adja hozzá a kockára vágott padlizsánt. Folyamatosan kevergetve pirítsa 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
6. lépés
Tegyük át a sült padlizsánt egy tányérra. A serpenyőben maradt olajhoz adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Folyamatosan kevergetve pirítsuk 1-2 percig, amíg a zöldségek enyhén barnulni kezdenek. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további 30 másodpercig, amíg jellegzetes fokhagymaillat nem árad belőle.
7. lépés
Adja hozzá a kaliforniai paprikát és az uborkát a serpenyőben lévő zöldségekhez. Pirítsa őket 2-3 percig, amíg enyhén meg nem pirulnak. Öntse a paradicsompürét a zöldségekhez. Keverjen el mindent alaposan, és párolja 3-5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
8. lépés
Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra. Kenjen ki egy tepsit 1 teáskanál növényi olajjal. Egyenletesen oszlassa el a sült padlizsánt a tepsi alján. Helyezze rá a süllődarabokat. Szórja meg a halat sóval, fekete borssal, khmeli-szunelivel és őrölt borbolyával.
9. lépés
Öntse le a halat a formában zöldséges szósszal és paradicsompürével. Helyezze a formát a sütőbe, és süsse a padlizsánt a hallal 45 percig. Ezután szórja meg a rakott ételt reszelt sajttal, és süsse további 5-7 percig, amíg a sajt teljesen megolvad és aranybarna kéreggé válik.
10. lépés
Tálalja a déli padlizsánt forrón, adagokra osztva. A frissesség és aroma érdekében díszítse az ételt friss zöldfűszerekkel.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan