Karavellás muffinok

Először is vegye ki az összes szükséges hozzávalót a hűtőből, hogy elérjék a szobahőmérsékletet. Ez segít a tésztának jobban elkeveredni és megemelkedni a sütőben. Ezután szitálja át a lisztet, és készítsen elő két nagy tálat, egy mixert, egy habverőt és egy muffinformát.

Egy tálban keverje össze az átszitált lisztet a sütőporral, ezzel megteremtve a tészta alapját.

Most akkor adjunk egy csipet sót, vaníliás cukrot az ízesítéshez és hagyományos cukrot a lisztes tálba. Alaposan keverjük össze az összes száraz hozzávalót, hogy egyenletesen eloszoljanak.

Egy külön tálban verje fel a tojásokat habosra mixerrel, hogy könnyű és levegős legyen.

A felvert tojáshoz öntsük hozzá az olajat és a kefirt. Alaposan keverjük csomómentesre az összes folyékony hozzávalót egy habverővel.

Óvatosan keverje össze a tészta száraz és folyékony összetevőit. Alaposan dolgozza össze, hogy ne maradjanak benne csomók, és a tészta sima legyen.

Fedjük le a kész tésztát fóliával, és hagyjuk pihenni 20 percig szobahőmérsékleten, hogy megkeljen.

Töltse meg a muffinformákat körülbelül egyharmadáig tésztával, hagyva helyet a tölteléknek és a kelésnek.

Minden tésztaformába tegyen egy-egy karamellcukorkát, amely ínycsiklandó karamellás töltelékké olvad.

A maradék tésztát egyenletesen oszlassa el a tetején, teljesen befedve a karamellát. Helyezze a muffinokat az előmelegített, 180 °C-os sütőbe, és süsse 20 percig, amíg aranybarnára sülnek.

Amikor a muffinok kihűltek, díszítse őket porcukorral, reszelt karamellel és egy friss mentalevéllel az elegáns megjelenésért. Tálalja ezeket a csodálatos muffinokat egy csésze forró teával, élvezve minden egyes falatot.