Előkészítési idő
2 ó.
Elkészítési idő
1 ó. 30 p.
Adagok
6
Konyha
Orosz
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné újraírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerájával, és eljut erre az oldalra!
iOS-en használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
A receptről
Fedezze fel a klasszikus "Krumpli" sütemény új arcát! Ez a recept a jól ismert desszertet egy rendkívül lágy finomsággá alakítja, amely szó szerint elolvad a szájban. Ideális azok számára, akik értékelik a kifinomult ízeket, és szeretnék meglepni vendégeiket. A máz különleges bájt kölcsönöz, minden süteményt műalkotássá varázsolva. A látszólagos bonyolultság ellenére ennek a desszertnek az elkészítése meglepően egyszerű, és az eredmény minden várakozást felülmúl!
Hozzávalók listája
Összes hozzávaló: 15
Adagok:
S0 tojások - 2 db
Liszt - 55 g
Cukor - 60 g
Kakaópor - 12 g
Só - 1 g
Kakaóvaj - 100 g
Tejcsokoládé - 50 g
Fehér csokoládé - 150 g
Tej 0,5% - 200 g
Tojássárgáják - 2 db
82,5% vaj - 20 g
Cukor - 40 g
Kukoricakeményítő - 10 g
Liszt - 10 g
Vaníliarúd - ½ db
Táplálkozási tények
Adagok:
🥓
Zsír
196г
🍚
Szénhidrát
287г
🥩
Fehérje
35г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A sütemények összeállításához 200 g sült piskótára és 200 g Patissier főzött krémre lesz szüksége. A piskótát morzsálja szét. Olvassza fel a csokoládét. Külön verje fel habverővel a vajat és a krémet habosra.
2. lépés
Ezután egyesítse az összes előkészített hozzávalót, és óvatosan, alacsony sebességgel keverje simára egy spatulával. Ossza a masszát 90 grammos adagokra, hűtse le, majd formázzon minden adagból "burgonya" alakú süteményt. Fagyassza le a süteményeket körülbelül 2 órára, hogy jól tartsák az alakjukat.
3. lépés
A fagyasztás után vonja be a süteményeket mázzal. Díszítésként készítsen apró pöttyöket sötét csokoládéval, és szórjon rá egy kevés kakaóport az utolsó simításokhoz.
szósz számára:
1. lépés
A fényes máz elkészítéséhez olvassza fel az összes hozzávalót együtt vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben, folyamatosan kevergetve, amíg sima nem lesz.
krém számára:
1. lépés
A lágy főzött krém elkészítéséhez keverje össze a cukrot a liszttel és a keményítővel. Ezután óvatosan adja hozzá ezt a keveréket a tojássárgájához, alaposan elkeverve. Forralja fel a tejet a vaníliával, majd vékony sugárban öntse a tojássárgás keverékbe, folyamatosan kevergetve. Szűrje le a kapott masszát, és lassú tűzön, folyamatosan habverővel verve sűrítse be (kb. 5-7 percig). Vegye le a tűzről, adja hozzá a vajat, és keverje el még egyszer alaposan. Fedje le a krémet élelmiszerfóliával úgy, hogy az érintse a felületét, és hagyja teljesen kihűlni.
tészta számára:
1. lépés
A könnyű piskótához verjük fel a tojásokat a cukorral és a sóval, amíg habos, világos masszát nem kapunk. Külön keverjük össze a lisztet a kakaóporral, majd óvatosan, alulról felfelé mozgatva, spatulával forgassuk bele a felvert tojásokba. Süssük a piskótát előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg elkészül. Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket gondosan