Előkészítési idő
25 p.
Elkészítési idő
4 ó. 15 p.
Adagok
4
Konyha
Európai
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A pulykacomb húsa tűnhet rágósnak és íztelennek, de ez a recept átalakítja! A szójaszószos, balzsamecetes és illatos fűszeres pácnak köszönhetően a szárnyas hihetetlenül omlóssá válik, és gazdag, testes ízzel telik meg. Válasszon legalább 1,5-2 cm vastag, a comb felső részéből származó steakeket, középen egy csontdarabbal – ezek hőkezeléskor is tömörek maradnak, nem száradnak ki, és kiválóan átveszik a pácot. Süssük aranybarnára a pácolt steakeket, majd fejezzük be a sütőben.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 10
Adagok:
INDILAIT Hűtött pulykamell steak - 4 db
Szójaszósz - 3 ek
Olívaolaj - 2 ek
Rafinált napraforgóolaj - 2 ek
Balzsamecet (sötét) - 2 tk
Citrom - 1 db
Só - ⅗ tk
Szárított bazsalikom - 1 tk
Provence fűszernövények - 1 tk
Koktélparadicsom - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
62г
🍚
Szénhidrát
15г
🥩
Fehérje
18г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Mossa át a pulykacombfiléket, és alaposan törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Mossa meg a citromot. Készítse elő a citrusfacsarót, egy tágas tálat, serpenyőt, alufóliát és egy mély sütőformát.
2. lépés
Vágja félbe a citromot, és facsarja ki a levét egy tálba egy facsaró segítségével. Adja hozzá a szójaszószt, az olívaolajat és a balzsamecetet. Szórja bele a szárított bazsalikomot és a provence-i fűszerkeveréket, majd sózza meg. Alaposan keverje össze, amíg a sókristályok teljesen fel nem oldódnak a folyadékban.
3. lépés
Helyezze a pulyka steaket az elkészített pácba. Fordítsa meg őket néhányszor, hogy a hús teljesen befedje az ízletes fűszereket. Fedje le a tálat a pulykával fóliával, és tegye hűtőbe 2-3 órára. Időnként vegye ki és fordítsa meg a húst, hogy egyenletesen pácolódjon.
4. lépés
Tegyük a pácolt pulykacomb-szeleteket szűrőbe vagy rácsra, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön róluk. Öntsünk 1,5 evőkanál finomított növényi olajat a serpenyőbe, és forrósítsuk fel alaposan erős lángon.
5. lépés
Tegye a steakeket a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalukat 3-4 percig, amíg szép barna kéreg nem képződik rajtuk. Vegye le a serpenyőt a tűzről.
6. lépés
Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra. Kenjen ki egy tepsit 0,5 evőkanál növényi olajjal. Óvatosan helyezze a serpenyőben sült pulykacombfiléket a tepsibe, hagyva egy kis távolságot közöttük.
7. lépés
Egyenletesen locsolja meg a pulykát a tálban maradt páccal. Szorosan fedje le a tepsit fóliával. Helyezze a sütőbe, és süsse a szárnyast 35-40 percig. Ezután vegye le a fóliát, és hagyja a steakeket további 10 percig pirulni. Vegye ki a pulykát a sütőből, hagyja kissé kihűlni, majd tálalja.
8. lépés
Helyezze a sült pulykaszeleteket friss salátalevelekre. Díszítse az ételt koktélparadicsom-karikákkal a színesebb megjelenés érdekében.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen