Mirabelle szilva lekvár

Alaposan mossa meg a cseresznyeszilvát, távolítsa el a szárakat. Készítsen elő egy edényt, szűrőt, tálat, tiszta konyharuhát, egy 0,5 literes befőttesüveget konzervfedéllel és egy befőzőkulcsot. Feltétlenül sterilizálja az üveget és a fedelet az Ön számára kényelmes módon, hogy biztosítsa a lekvár hosszú távú tárolását.

Tegye az előkészített mirabellát egy lábasba, öntsön rá vizet, majd tegye közepes lángra. Várja meg, amíg a víz felforr, majd folyamatosan kevergetve főzze a mirabellát 5-7 percig, amíg a gyümölcsök meg nem puhulnak és áttetszővé válnak.

Vegye le az edényt a tűzről, fedje le, és hagyja a cseresznyeszilvát 20 percig ázni. Ezután óvatosan passzírozza át a gyümölcsöt egy szitán egy tálba, eltávolítva a magokat és a héjat. Helyezze vissza a kapott pürét az edénybe.

Öntse a cukrot a szilvapürébe egy lábasban, és alaposan keverje össze. Tegye vissza a lábast alacsony lángra, és forralja fel a gyümölcsmasszát. Főzze a lekvárt 15 percig, időnként megkeverve és a habot eltávolítva. Vegye le a lábast a tűzről, és hagyja a lekvárt 2-3 órán át hűlni.

Forralja fel újra a lekvárt alacsony lángon, és főzze 5-7 percig. Hűtse le ismét 2-3 órán keresztül. Utoljára forralja fel a lekvárt, főzze 5-6 percig, majd azonnal tegye száraz, sterilizált üvegbe.

Fedje le az üveget fedővel, és szorosan zárja le kulccsal. Fordítsa fejjel lefelé az üveget egy tiszta konyharuhára, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Miután kihűlt, tegye a lekvárosüveget sötét, hűvös helyre tárolásra.

Ezt a csodálatos ringlószilva lekvárt kínálja illatos palacsintához, puha fánkhoz vagy ropogós, vajjal gazdagon megkent pirítóshoz. Élvezze minden falatát!