Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
1 ó. 40 perc.
Elkészítési idő
40 perc.
Adagok
2
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Ettől a szuflétól bármelyik reggeli ünneppé válik. Mintha egy elegáns étteremben jártál volna. Olyan rendkívül finom és légies, enyhe, nem telített ízű ez a melléktermék. Nyomelemek és vitaminok kincse. Ezenkívül az ezen recept alapján elkészített szuflé nagyon lédús lesz! A szokásos hagymás sült máj éles, tolakodó ízéhez képest ez az étel el fog kápráztatni. Néha nagyon nehéz elérni a helyes készültségi fokot, amikor a máj már elkészült, de még mindig megőrzi lédússágát és gyengédségét. Nos, ez a pulykamáj szuflé a sütőben vízfürdőn készül, így az étel elrontásának kockázata minimális. Ez az étel diétás, mert csak májat, tejet és tojást tartalmaz. Sem lisztre, sem zsírra nincs szükség a máj szuflé elkészítéséhez. Az eredmény egy nagyon könnyű étel lesz, amely nagyszerűen alkalmas gyermekek és gyógyélelmezés számára.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 6
Adagok:
Pulyka (máj) - 320 g
Tej 3,2% (pasztőrözött) - 64 g
Fekete borsszemek - 2 g
Tojás - ízlés szerint
Citromlé - ízlés szerint
Olasz fűszernövények - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
89г
🍚
Szénhidrát
34г
🥩
Fehérje
90г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A pulykamájat tisztítsuk meg a hártyáktól, nyissuk meg az epevezetékeket. Mossuk meg. Áztassuk nyers tejbe legalább 10 percre, de inkább 40 percre, mint én.
2. lépés
Távolítsa el a pulykamájat a tejből, és helyezze aprításra a turmixgépbe. Öntsön ide 64 ml friss tejet, tegyen bele két tojássárgáját. A fehérjéket tegye külön edénybe és egyelőre tegye hűteni.
3. lépés
Pulykamájat aprítani, tejjel és tojássárgájával keverni.
4. lépés
Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és szárított provanszi fűszereket (lehet a saját kedvenc fűszerkeverék).
5. lépés
Verjük a fehérjéket kemény habbá. Ehhez hűtsük le őket, és adjunk hozzá egy kis citromlevet.
6. lépés
Óvatosan adjunk hozzá egy-egy evőkanál tojásfehérjét a pulykahúshoz, és óvatosan keverjük össze, hogy megőrizzük a tömeg könnyedségét.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt maximális hőmérsékletre. Öntsük a szuflét hőálló formákba. Tegyük egy kerámia edénybe, amelybe forró vizet öntöttünk. Ilyen formában tegyük a sütőbe sütni. Nálam 300 fokra van előmelegítve. De amint a teteje kezdett pirulni, fóliával lefedtem. Ha jó a sütőd, 180 fokon süssed.
8. lépés
Az idő a formák méretétől függ. Villával ellenőrizhető a készültségi fok. Nekem nagy formáim vannak, és majdnem két órába telt, hogy elkészüljön.
9. lépés
Amint a szuflé felemelkedik, csökkenthetjük a hőt és bekapcsolhatjuk az alsó fűtést.
10. lépés
Még hagyhatja a szuflét alacsony hőmérsékleten a sütőben, ha nem azonnal, hanem néhány óra múlva tervezi fogyasztani. Forrón tálalni! Ideális egy szeletelt almával. A legjobb íz kísérőként. Jó étvágyat!
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen