カルボナーラパスタ

ベーコン入りカルボナーラソースは、スパゲッティへの人気のトッピングです。すべてのパスタ愛好家は、この素晴らしいローマ風の料理を何度も試していることでしょう。そして、誰もが美味しい自家製カルボナーラを作れるようになりたいはずです。必要なのは、良質なベーコン、新鮮なクリーム、美味しいチーズ、そして深いフライパンまたは厚底のソースパンだけです。ちなみに、多くの人にとってソースにクリームを入れるのは議論の余地があり、現代的な革新と見なされています。本来のレシピではソースには生卵の黄身だけを使い、1ポーションごとに1つの黄身が計算されます。今回は著者自身の解釈で段階的なカルボナーラ・レシピを提案し、ソースにキノコとクリームを加え、その味にさらに柔らかさと優雅さをプラスします。