エビのシチュー

ハンターソーセージを輪切りにして、少量の油できつね色になるまで炒める。 フライパンから取り出し、脇に置きます。

鶏のもも肉から骨と皮を取り除きます。肉を小さめの片に切って、ソーセージを炒めていた同じフライパンで半分くらい火が通るまで炒めます。その後、肉をフライパンから取り出して一旦脇に置きます。

同じフライパンで細かく切ったタマネギを半透明になるまで炒めます。パプリカを加えて1分ほど炒めます。

玉ねぎとピーマンに大さじ1杯の小麦粉を加え、絶えずかき混ぜながら1分間炒めます。

トマトペーストを加えてよく混ぜ、お湯を注ぎ、野菜が1cm浸るようにします。みじん切りのニンニク、パプリカ、クミン、チリフレーク、塩、コショウを加えます。

鶏肉とソーセージをフライパンに戻し、蓋をして約5分間煮込みます。

最後にエビを加え、蓋をして3〜4分間完全に火が通るまで調理します。