クラシック・シーザーサラダ（チキン付き）

バゲットを小さなキューブに切ります。

フライパンに植物油を温め、皮をむいてつぶしたニンニクを加えます。パンのキューブを加えて混ぜます。

弱火でクルトンをカリカリになるまで炒め、時々かき混ぜます。ニンニクが焦げ始めたら、取り除きます。

鶏の胸肉を同じ大きさの小さなメダルの形に切ります。塩こしょうをします。

フィレを小量の植物油でフライパン内の両面が黄金色になるまで焼きます。 フライパンからフィレを取り出し、冷ましておきます。

ソースのために：卵をコップに入れ、沸騰した湯を注ぎます。 この状態で1〜2分間保持します。 こうすることで卵は調理されずに消毒されます。 ブレンダーのボウルに準備した卵を割り入れ、パルメザンチーズ、マスタード、砂糖、塩、植物油、刻んだニンニクを加えます。

すべての材料を均一な混合物になるまで泡立てます。ソースはあまり濃くありませんが、水より少し濃いです。

冷やしたフィレを小さなピースに切ります。