チキンミンチとチーズを詰めたパン粉付きのマッシュルーム

必要に応じてシャンピニオンを湿らせたペーパータオルで拭いてください。キノコから脚を取り除きます（このレシピでは必要ありませんが、他の料理の準備には使用できます：スープ、ラグー、パテなど）。

チーズを12個のほぼ同じ大きさのキューブに切ります。鶏ひき肉に塩と黒コショウを加え、よく混ぜます。ひき肉を12等分し（各約25g）に分けます。

マッシュルームのキャップごとに一つのチーズキューブを置きます。チーズの上にしっかりと注意深く鶏ひき肉をのせ、マッシュルームの表面全体を覆うようにしてください。

1つのボウルに小麦粉を入れ、もう1つのボウルにはパン粉を入れます。3つ目の容器には卵を割り入れ、泡立て器やフォークで混ぜ合わせます。強く泡立てる必要はなく、黄身と白身が混ざる程度で十分です。

最初に詰め物をしたキノコを小麦粉にまぶし、次に卵液に浸し、その後パン粉をつけます。このように準備したキノコをクッキングシートを敷いた天板に互いに触れないように並べます。

予熱した200℃のオーブンにマッシュルームを入れて10分間焼きます。温度を175℃に下げ、さらに20分間調理します。料理はお好みに応じて熱々でも冷やしてでもお召し上がりください。