ポテト入りの手抜きピロシキ

怠け者のパイを作るために、まずじゃがいものマッシュポテトを準備します。これを行うには、ジャガイモを洗い、鍋に入れて水を注ぎ、約25分間茹でます。その後、それを冷まし、皮をむいて、大きなボウルに移し、マッシャーでつぶしてマッシュポテトにします。

小さなボウルにケフィアと卵をフォークで混ぜ、砂糖、塩を加えて、この混合物をマッシュポテトに注ぎます。へらで均一になるまでよく混ぜます。

小分けにしたふるいにかけた小麦粉と乾燥イーストを、ケフィア入りのマッシュポテトに加え、ヘラで混ぜたあと、手でこね合わせます。植物油と乾燥ハーブを加え、柔らかい生地を作ります。生地を丸めてボールにします。

ボウルに植物油を塗り、生地を入れてフィルムで覆い、暖かい場所で40‒60分間放置します。ケフィアを使用した怠け者のポテトパイの生地は大きく膨らむべきではなく、わずかに体積が増えるだけです。

出来たジャガイモの生地をボウルから取り出し、小麦粉を散らした作業台に置き、3つに分けます。各部分を棒状に転がし、小さな一口大に切ります。

小さな生地の塊を丸めて粉にまぶし、その後手で厚めの円形に成形します。18〜20枚の円形ができるはずです。その円形をラップで15分間覆いましょう。

深いフライパンに植物油をたくさん熱してください。沸騰した油に少しずつパンケーキを入れて、一方の面がきつね色になるまで揚げてから、へらでひっくり返してもう一方を揚げます。パイはボリュームが増えます。

揚げたジャガイモ入りのピロシキをフライパンから取り出し、余分な植物油を取り除くためにペーパータオルを敷いた皿に置いてください。 熱いうちに提供してください。