イースターのための低カロリーパン

卵黄を卵白から分けて、それぞれ別のボウルに入れます。卵黄のボウルに豆乳、大さじ5の菊芋シロップ、およびココナッツオイルを注ぎ、ミキサーでよく混ぜます。

両方の種類の粉を組み合わせます。ベーキングパウダーを加えて、泡立て器またはヘラで混ぜます。卵黄と牛乳を入れたボウルに注ぎ、レモン汁を加えて再びミキサーで混ぜます。生地にドライクランベリーを混ぜ込みます。

卵白をしっかりとした泡になるまで泡立てます。3回に分けて卵白を生地のボウルに加えます。それぞれ加えるたびに、生地の空気の質感を壊さないようにへらで混ぜ合わせます。

オーブンを180°Cに予熱します。中段にラックを設置します。直径16cmのクーリッチ型に、生地を半分または三分の二まで入れます。

オーブンに型に入れた生地を入れ、ヘルシーパンを30〜35分間焼きます。木の串を使って焼き具合を確認してください。串に生地やパン屑がついていないことを確認します。

オーブンからクーリッチを取り出し、完全に冷ましてください。ココナッツフレークを乾いたフライパンで軽く金色になるまで炒ります。残ったシロップを使って、イースター用のPПクーリッチの上部に塗り、ココナッツフレークをたっぷりと振りかけます。