ケフィアで作ったケシのみのパイ

ケフィアで作るポピーシードパイの生地を準備するために、ケフィアと卵を冷蔵庫から取り出しておきます。室温になっている必要があります。粉を大きなボウルにふるいにかけます。

マカを準備します。種をボウルに入れ、冷水を注いですべてのゴミが浮かび上がるようにします。水を流し、マカをふるいにかけます。ソテーパンでカップ1杯の水を沸騰させ、そこにマカを入れて7分間煮ます。火を止め、蓋をして10分間放置し、蒸気を通します。その後、ふるいにかけます。カリカリのマカが好きなら、ただ熱湯に浸しておいてください。

別のボウルでミキサーを使って卵と砂糖を白くふわふわになるまでかき混ぜます。卵の混合物にケフィアを加えてミキサーの低速で全てを混ぜ合わせます。その後、植物油を加えてもう一度混ぜ合わせます。

液体の生地に少しずつ小麦粉を加え、低速でミキサーを使用して混ぜます。最後の小麦粉にはベーキングパウダー、塩、バニラシュガーを加えて混ぜます。ケシの実を追加し、スパチュラで生地を仕上げます。ボウルの底に混ざっていない小麦粉が残っていないか確認してください。

オーブンを180℃に予熱してください。ケフィアで作ったケシの実のパイ用の型に植物油を塗り、小麦粉を振りかけます。液体生地を型に注ぎ、オーブンに入れて35～45分間焼きます。時間はオーブンによります。

焼き上がったケシの実のパイをオーブンから取り出し、型の中で5分間そのままにしておきます。その後、型から慎重に取り出し、さらなる冷却のためケーキクーラーに移してください。