スニッカーズイースター：すぐに食べられ、もう一つ欲しいと言われるイースターの作り方。簡単でおしゃれ、ティーンエイジャーにも気に入られる。

復活祭のためにクリーミーキャラメルを作りましょう。砂糖を厚底の鍋に入れます。弱火で加熱し、常にかき混ぜながら溶かします。淡い茶色の質感になるはずです。

火から鍋を下ろしてください。 角切りのバター、塩を加え、（とても慎重に！）熱いクリームを注ぎます。 再び火にかけ、かき混ぜながらキャラメルの濃度が均一になるまで煮ます。

イースターの飾り用にバターキャラメルを大さじ3杯取り置きます。残りのキャラメルにローストしたピーナッツを加えて混ぜ合わせます。使用するまで置いておきます。

パスハ用のクリームを作ってください。卵を砂糖で軽く泡立ててください。クリームを注ぎ、混ぜます。弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。火から下ろし、「コンタクト」でラップをかけて冷まします。

ガナッシュを作るために、チョコレートを小さく刻みます。生クリームを沸騰直前まで温めます。 火からおろします。生クリームを刻んだチョコレートに注ぎ、5分間放置してから、しっかりと混ぜて均一なコンシステンシーにします。

パスハのベースとしてカッテージチーズの生地を準備します。バターを角切りにし、30分間放置して柔らかくさせます。それを粉砂糖と一緒にミキサーで泡立てます。

裏ごし器でボウルにこしたカッテージチーズをさらにブレンダーで撹拌します。砂糖を加えたホイップバターも加えます。もう一度ブレンダーで撹拌します。

冷ましたエッグクリームをカッテージチーズの生地に加えます。ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。キャラメルとピーナッツ、ガナッシュを加えます。シリコンスパチュラで混ぜ合わせ、材料同士が完全に混ざり合わないように注意しながら結合させます。

パスハ用の型に濡れたガーゼを二つ折りにして敷き、端が全ての側面から垂れるようにします。それを小さなボウルに置き、型の底とボウルが接触しないようにします。型にカッテージチーズの混合物を入れます。ガーゼの端をかぶせます。上に平らな皿または小さな板を置き、約1kgの重さを載せます。冷蔵庫に24〜36時間入れておきます。

イースターケーキの型を取り出し、重りと皿（板）を外します。ガーゼを開きます。型を大きな皿で覆い、慎重にひっくり返します。型とガーゼを外します。クリームキャラメルの残りをカッテージチーズのイースターケーキの上にかけます。