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準備時間
10 分
調理時間
3 時間
人分
8
難易度
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このレシピについて
塩漬けきゅうり入りの揚げピロシキは、その独自性とオリジナルの具材であなたを驚かせてくれるでしょう。ただし、これは新しいものではありません。このようなピロシキは私たちの曽祖母たちの時代から作られていました。この伝統を続けるだけでなく、新しい味を発見することもできます！必要なのは、しっかりとした塩漬けきゅうりとジューシーな玉ねぎだけです。私たちのステップバイステップレシピに従えば、イースト生地は常にふんわりと柔らかくなり、特別な料理スキルも必要ありません。あなたのピロシキが素晴らしいものになると確信しています！
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：11
人分:
小麦粉 - 450 g
ミルク - 180 ml
焼き上げたパンケーキに塗るバター - 80 g
卵 - 3 個
ドライイースト - 5 g
砂糖 - 2 大さじ
塩 - 1 小さじ
揚げ物用植物油 - お好みで
塩漬けのキュウリ - 3 個
タマネギ - 2 個
植物油 - 2 大さじ
栄養成分
人分:
🥓
脂質
221г
🍚
炭水化物
392г
🥩
タンパク質
72г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
生地を作るには牛乳を35°Cに温め、大きなボウルに注ぎます。塩と砂糖を加え、半量の小麦粉とドライイーストを入れてミキサーで混ぜます。
ステップ2
ボウルに入れた発酵種にラップをかけて、温かい場所で1時間置いてください。生地の量が約2倍になります。バターを溶かして冷まします。
ステップ3
農業 3
ステップ4
ピロシキの具材を準備しましょう。玉ねぎを細かい角切りにします。深めのフライパンで植物油を熱し、玉ねぎを中火で金色になるまで炒めます。塩漬けきゅうりを粗いおろし金でおろして玉ねぎに加えます。中火で時々かき混ぜながら、液体がすべて蒸発するまで約7分間煮込みます。火からおろし、冷めるまで待ちます。
ステップ5
作業面に小麦粉をまぶして生地を置きます。直径3～4センチの棒状にし、3～4センチの長さに切ります。各生地片を丸めてボール状にし、15分間、布巾をかけておきます。
ステップ6
直径5mmの生地を伸ばし、それぞれの中央に1~2大さじの具を置きます。しっかりと包んで、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
ステップ7
深いフライパンで揚げ物用の植物油を加熱します。油の層は4cm以上である必要があります。油の温度を確認するために、生地の一片を油に浸してみてください。すぐにこんがりと色づけば、油の温度は十分です。
ステップ8
油に2〜3個のピロシキを入れます（ピロシキはフライパンに自由に置かれているべきです）そして片面がきつね色になるまで揚げます。次に、慎重に裏返して、完全に火が通るまで揚げ続けます。出来上がったピロシキをペーパータオルを敷いた皿に移してください。フライパンの油を少し温めてから、次のピロシキのバッチを入れます。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください