アボカドとエビとキュウリのサラダ

にんにくを押しつぶし、皮をむいて細かく切ります。バジルの葉を茎から取り外し、茎をできるだけ薄く輪切りにします。

エビの殻を剥いてください（尻尾を残すと、サラダが華やかに見えます）。エビの背中の中心に沿って切れ目を入れ、黒い腸管があれば取り除いてください。ペーパータオルの端を使って手伝ってください。

大きなフライパンで植物油を熱します。エビをニンニクとバジルで和え、塩を振ってからフライパンに並べます。強火で約1.5分ずつ両面を焼きます。焼き上がったエビを皿に移し、コショウを振ります。

キュウリの皮をむき、縦に切り、鋭いスプーンで種を取り除きます（それらは必要ありません）。 果肉を1 cmの厚さの小片に横切りに切ります。 ライムをブラシで洗い、乾燥し、細かいおろし金で皮をこすり、ジュースを絞ります。 キュウリにライムジュースの半分をかけ、皮を振りかけて塩をふります。

アボカドの皮をむき、種を取り除き、果肉を中くらいの大きさに切り、残りのライムジュースをかけます。準備したすべての材料を混ぜ合わせ、刻んだバジルの葉とさらにオイル、塩、コショウで味を調えます。