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準備時間
4 時
調理時間
45 分
サービング
4
難易度
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このレストラン「Moregrill」のパンケーキには、どんな種類のキャビアでも合います - パイクキャビアでも、赤いキャビアでも、黒いキャビアでも。 この料理でどちらが主役か - キャビアなのか、それともパンケーキなのか - それを決めるのはあなたです。 実際のところ、重要なのはキャビアが新鮮で美味しいこと、そしてパンケーキが熱々であることです。
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調理済み | 0% | 0 | |
計画済み | 0% | 0 |
サービング:
サケの粒状キャビア - 80 グラム
パイクのキャビア - 80 グラム
シガのキャビア - 80 グラム
バター - 120 グラム
クレソンサラダ - 5 グラム
フリゼサラダ - 5 グラム
牛乳 3.2% - 440 グラム
塩 - 5 グラム
グラニュー糖 - 130 グラム
イースト - 5 グラム
最高級パン用小麦粉 - 300 グラム
ベーキングパウダー - 7 グラム
鶏卵 - 2 個
精製植物油 - 90 グラム
1
少量の牛乳に塩と砂糖を溶かし、溶かした酵母を加えて混ぜます。残りの牛乳と合わせ、35~40度まで温めます。
2
小麦粉とベーキングパウダーを加え、卵を均一な生地になるまで混ぜます。次に植物油を加えて再び混ぜます。その後、生地を温かい場所(25-35度)に約3-4時間置きます。
3
3〜4時間後に植物油でパンケーキを焼き、黄金色の皮になるまで焼くことができます。出来上がったら皿に盛り付けます。バターの塊、赤魚の卵:赤魚、パイク、シガ(白魚の卵)と一緒に提供します。クレッセントサラダとフリーゼで飾ります。
サービング:
脂質
231
炭水化物
367
タンパク質
119
カロリー