トマトジュースのパンケーキ

すべてのパンケーキ生地の材料を準備してください。牛乳を大きなボウルに注ぎます。トマトジュースを加えます。塩と砂糖を入れます。溶けるまで混ぜます。

別のボウルに小麦粉をふるいにかけます。ダマにならないように絶えずかき混ぜながら、小麦粉をトマトミルクの混合物に加えます。卵を割り入れます。泡立て器で混ぜます。

できた生地に布巾をかけ、室温で20分間放置します。その間にグルテンが生成され、フライパンでひっくり返すときにクレープが破れにくくなります。

厚底で縁の低いフライパンを中火にかけて温めます。ブラシで植物油を塗ります。少量のパンケーキ生地を流し込みます。

上の層が固まるまで(約1分間)焼きます。ひっくり返します。反対側を焼き色がつくまで焼きます。お皿に移し、溶かしバターを塗ります。

残りのトマト生地でも同様にパンケーキを作りましょう。できたパンケーキはバターを塗りながらプレートに積み重ねます。提供するまで温かい場所に置いてください。

ディルとパセリを洗い、タオルでよく乾かしてください。粗い茎は取り除きます。残った葉を細かく刻みます。ニンニクを皮をむいてプレスで絞ります。

ディル、パセリ、ニンニクをサワークリームに加えます。材料がよく混ざるように軽く泡立てます。出来上がったソースをトマトジュースを使ったブリヌイに添えてお出しします。