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準備時間
40 分
調理時間
25 分
人分
6
難易度
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このレシピについて
ザンガザ、ウズベキスタンの花菓子「ホヴォルスト」はその名の通り、見事な花の形をしたデザートです。このデザートは、その外観がプロのパティシエの精巧な作品にも劣りません。弾力があり、伸びの良い生地のストリップは、出来上がったお菓子がまるでおとぎ話の花の形になるように形成されます。私たちのステップバイステップのレシピに従っていただければ、それが非常に簡単であることを実感できるでしょう。ですので、1時間以内にはおいしいサクサクのホヴォルストが完成します。さらにボーナスとして、揚げると生地が大幅に膨らむため、豪華な大皿いっぱいのこの見事なごちそうをテーブルに提供できるのです。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：7
人分:
小麦粉 - 500 g
卵 - 5 個
ミルク - 40 ml
粉砂糖 - 3 大さじ
コニャック - 1 大さじ
塩 - 0.3 小さじ
フライ用植物油 - 400 ml
栄養成分
人分:
🥓
脂質
426г
🍚
炭水化物
384г
🥩
タンパク質
93г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
大きなボウルに450gの小麦粉をふるい入れ、塩を加えて泡立て器で混ぜます。別のボウルに卵と牛乳を入れて、泡立て器やミキサーで混ぜます。卵を泡立てる必要はなく、均一になるまで混ぜるだけで十分です。
ステップ2
卵の混ぜ物を小麦粉のボウルに注ぎ、コニャックを加えて弾力のある生地をこねます。生地からボールを形成し、食品用ラップで包んでボウルに戻します。室温で30〜40分間置いておきます。
ステップ3
作業台に残りの小麦粉をふりかけます。生地を置き、大きくて薄いシートに伸ばします。生地を波状のストリップに切り、幅5〜6cm、長さ45〜50cmにします。
ステップ4
それぞれのストリップをロールに巻きます。生地の層がくっつかないように、生地を緩く巻いてください。花が揚げる際にほどけないように、串で固定します。準備した花を粉がまぶしてある表面に並べます。
ステップ5
深いフライパンまたは鍋で植物油を熱してください。準備したホーローを注意深く油に入れ、中火から強火で黄金色になるまで3～4分ほど揚げます。ホーローを均等に焼き色がつくように何度かひっくり返して炒めてください。
ステップ6
揚げ菓子を1層にして平皿に並べてください。揚げ菓子をカリッとさせるために必要です。余分な油を取るために、皿にキッチンペーパーやナプキンを敷いてください。すべての生地の準備が終わるまで揚げ続けてください。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください