オートミールのパンケーキとブルーベリー、ティラミス

卵を砂糖で混ぜ、暖かい牛乳とバターを加え、塩を少々入れて慎重に小麦粉を混ぜます。バターで両面を焼き上げます。

キャラメルの場合。砂糖を弱火でカラメル化するまで溶かし、注意深くクリームを注ぎますが、沸騰させないようにします。コンロから外し、卵を割り入れ、滑らかになるまで混ぜ、バターを加えます。すべてが均一な状態になるまでよく混ぜ、最後に塩を加えます。出来上がったキャラメルを冷ます。

砂糖と卵黄を均一で濃厚なクリーム状になるまで混ぜ、マスカルポーネチーズと合わせてクリームを加える。上にココアパウダーを振りかけ、ミントの枝で飾る。

ソースの塩キャラメルを敷いた皿にクレープを置き、ティラミスを塗り、ココアを振りかけて、新鮮なベリーを載せ、ミントで飾ります。