濃いグーズベリージャム

まず、グースベリーを用意する必要があります。果実は熟していて、損傷がないものでなければなりません。よく洗って、ついでにゴミ—枝や葉を取り除いてください。

ベリーを砂糖と混ぜて2〜3時間放置し、ジュースを出させます。その間に鍋を中火にかけ、1カップの水を加えます。水が沸騰するのを待ちます。

ベリーを砂糖と一緒に沸騰している水に加え、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。火を最小限に減らし、ジャムを少なくとも45分間弱火で沸騰させてください。注意：ジャムを長く調理するほど、より濃厚になります。

調理中にジャムが焦げ付かないよう、また鍋の底にこびりつかないように定期的にかき混ぜることを忘れないでください。果実が柔らかくなるが崩れない状態になったら、鍋を火から下ろしてジャムを冷ましましょう。

準備したジャムを滅菌した瓶に詰め、すぐに蓋を閉めます。冬用の濃厚なグースベリージャムが完成しました。それを暗く涼しい場所に保管してください。