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準備時間
30 分
調理時間
15 分
サービング
8
難易度
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チェダースコーンとバルサミコ玉ねぎ – ジェームス・タナーによる最も簡単に作れるイギリスのティータイムのお菓子のもう一つのバリエーションです。スコーンの魅力は、ティータイムだけでなくスープにも合うことです。スコーンは甘くても、全く砂糖を使わずに作っても良いです。現代のイギリス料理では、スコーンはレーズン、皮、チョコレート、チーズ、スパイシーなハーブなど様々な具材を使って作られます。このレシピの執筆者であるジェームス・ターナーは、バルサミコ風味の玉ねぎと一緒にスコーンを提供することを提案しています。彼のスコーンは、良質な硬いチーズを使用し、良質なオリーブオイルで煮込んだ赤玉ねぎと一緒に出され、ティータイムやスープの良い付け合わせとなります。イギリス人自身の意見では、オーブンから出したての新鮮で軽くて柔らかい手作りスコーンに勝るものはないと言っています。スコーンは確かに柔らかくて美味しいですが、それは温かいうちだけです。
調理中 | 0% | 0 | |
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計画済み | 0% | 0 |
サービング:
小麦粉 - 200 グラム
石油 - 100 グラム
鶏卵S1 - 1 個
チェダーチーズ - 100 グラム
ベーキングパウダー - 1 小さじ
ドライバジル - 2 小さじ
エキストラバージンオリーブオイル - 3 大さじ
赤玉ねぎ - 2 個
ブラウンシュガー - 1 小さじ
バルサミコ酢 - 3 大さじ
1
オーブンを200°Cに予熱します。スコーンのために、小麦粉、ベーキングパウダー(小さじ1)と冷たいバターを混ぜ、ブレンダーで砕くか、手で揉み込みます。
2
卵、チーズを加え、最後のトッピング用に数さじ残しておきます。刻んだバジルも加えます。牛乳は部分的に加えて、柔らかく滑らかな生地にします。
3
生地を少し伸ばして、厚さ2.5センチの小さな円形にします。生地を丸くカットして、天板に並べ、牛乳を塗り、残しておいたチーズを振りかけます。 15分間、または黄金色になるまで焼きます。
4
その間、フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで調理します。砂糖を加え、2~3分ほど玉ねぎをキャラメル状にします。バルサミコ酢を注ぎ、濃くなるまで煮詰めます。 スコーンを温かくしてバルサミコ玉ねぎとともに提供します。
サービング:
脂質
185
炭水化物
168
タンパク質
57
カロリー