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調理時間
50 分
人分
1
難易度
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このレシピについて
タルトとケーキは異なる形のデザートです。タルトはフランスのサクサクした生地で作られるオープンパイです。具材には様々な種類があります。コクのあるキッシュのようなミルクと卵のフィリングから、果物やベリーの甘いパイまで多岐にわたります。ちなみに、タルトはピザのようにどのような薪焼きオーブンでも、さらにはグリルでも焼くことができます。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：7
人分:
クルミ（お好みで） - 100 g
砂糖 - 100 g
卵 - 2 個
小麦粉 - 200 g
無塩バター 82.5% - 100 g
種なし緑ぶどう - 300 g
粉砂糖 - 20 g
栄養成分
人分:
🥓
脂質
160г
🍚
炭水化物
317г
🥩
タンパク質
55г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
フィリングを用意します。クルミと砂糖80gをブレンダーに入れ、細かく刻みます。混合物をソースパンに移します。卵1個を白身と黄身に分けます。白身をクルミの混合物に加え、よく混ぜます。黄身は必要ありません。混合物を一旦置いておきます。ブドウを洗います。大きい果実は半分に切ります。
ステップ2
オーブンを200度に予熱します。フードプロセッサーに小麦粉、大さじ1の砂糖、冷たいバターの角切りを入れます。粉状になるまで刻みます。フードプロセッサーがない場合は、まな板に小麦粉と砂糖を置き、その上に冷たいバターの角切りをのせ、包丁で刻みます。卵を加えて生地を丸めます。
ステップ3
生地を2〜3mmの厚さに伸ばしてください。形に移します。パーチメントで生地を覆い、重しをしっかりと乗せ、耐熱性のある重り（コインや豆でも可）を適量載せます。こうすることで、焼いている間に生地が膨らんで泡立つことを防げます。15分間焼いてください。
ステップ4
この間に、中火でナッツの混合物を鍋にかけます。常にかき混ぜながら、5-7分間加熱し、混合物が濃厚で粘り気が出るまで温めます。沸騰させる必要はありません。
ステップ5
オーブンから生地の型を取り出してください。温度を180度に下げます。タルトのベースにナッツのフィリングを塗ります。上にブドウを並べます。20分間焼きます。提供する前に粉砂糖を振りかけます。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください