ビートルート、ハードチーズ、ニシンのタルトレット

ビートを丁寧に洗い、鍋に移し、冷水を注いで、柔らかくなるまで茹でます。中くらいのサイズの野菜の調理には45〜60分、大きな根菜の場合は最大90分かかります。また、野菜をフォイルに包んで、180度でオーブンで焼くこともできます。野菜を室温まで冷やしてください。

茹でたビートの皮をむき、大きな穴のあるおろし金で細かくおろします。 同じ方法でチーズを細かくおろし、ビートに加えます。

風味を引き立てるために、プレスを通したニンニク一片を加えてください。混合物に塩を加えて味を調え、黒コショウを少々加え、少量のマヨネーズで味付けしてください。

材料を滑らかになるまで混ぜてください。

弱塩味のニシンのフィレを幅2cmに切ります。

タルトレットをチーズとビートの混合物で満たします。上に軽く塩漬けしたニシンの切り身を載せます。ディルの新鮮な枝でオードブルを飾ります。

タルトをもっと長くサクサクに保ちたい場合は、あらかじめバスケットの底に新鮮なレタスの葉を敷いてください。

Закусの装飾には、青ネギの羽や若いビートの葉を使用できます。料理したらすぐにお召し上がりください。おいしく召し上がれ！